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Inspiring Chocolate: Inventive Recipes from Renowned Chefs
Inspiring Chocolate“ von der Gastrokritikerin und Journalistin Claire Pichon: Inventive Recipes from Renowned Chefs ist eine köstliche Hommage an einen der ältesten französischen Meisterchocolatiers.
Seit der Eröffnung des ersten Ladens im Jahr 1882 beherrscht Maison Weiss die Schokoladenherstellung, einschließlich des Erlernens der Fähigkeiten, die besten Bohnen auszuwählen, Kakao aus verschiedenen Regionen zu mischen und den Geschmack von großer Schokolade zu entwickeln. Claire Pichons reich bebildertes Buch mit Fotografien von Matthieu Cellard führt uns durch die Flügel und Lobbys dieses historischen Wahrzeichens der französischen Meisterchocolatiers, stellt uns den kühnen und visionären Gründer Eugene Weiss vor und zeigt uns jeden Schritt des Schokoladenherstellungsprozesses.
Einige der weltbesten Konditoren, die sich von Maison Weiss inspirieren ließen, teilen auch ihre persönlichen Visionen von der geliebten Süßigkeit mit mehr als 40 Gourmet-Rezepten für Schokoladenliebhaber, die sie zu Hause nachkochen können.
(Mit Farbfotografien)
| ISBN: | 9781419767487 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 192 |
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