Internationaler Taschenleitfaden für HACCP: Für alle Lebensmittelindustrien (Arbeitnehmer und Arbeitgeber)

Internationaler Taschenleitfaden für HACCP: Für alle Lebensmittelindustrien (Arbeitnehmer und Arbeitgeber) (Jahangir Asadi)

Originaltitel:

International Pocket Guide for HACCP: For all food industries (Employees and Employers)

Inhalt des Buches:

Dieses Buch ist dem Thema HACCP gewidmet.

Das Hazard Analysis Critical Control Point-System ist ein vorbeugendes System zur Gewährleistung der sicheren Herstellung von Lebensmitteln. Es basiert auf einer vernünftigen Anwendung technischer und wissenschaftlicher Grundsätze auf einen Lebensmittelherstellungsprozess.

Das grundlegendste Konzept, das dem HACCP-System zugrunde liegt, ist das der Vorbeugung. Der Lebensmittelverarbeiter sollte über ausreichende Informationen über die Lebensmittel und die damit verbundenen Verfahren verfügen, so dass er in der Lage ist zu erkennen, wo und wie ein Problem der Lebensmittelsicherheit auftreten kann.

Weitere Daten des Buches:

ISBN:9781777526849
Autor:
Jahangir Asadi
Verlag:
Lightning Source Inc
Einband:Taschenbuch

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