Bewertung:
Das Buch hat gemischte Kritiken erhalten: Einige Leser lieben die Rezepte, andere kritisieren die Genauigkeit des Inhalts.
Vorteile:Viele Leser fanden die Rezepte köstlich und unterhaltsam und schätzten den Humor und die interessanten Erzählungen im Buch.
Nachteile:Kritiker weisen auf mehrere sachliche Ungenauigkeiten und schlampigen Journalismus hin, insbesondere in den Abschnitten über die mexikanisch-amerikanische Küche, und behaupten, dass grundlegende Begriffe und Definitionen falsch wiedergegeben wurden.
(basierend auf 3 Leserbewertungen)
Eats: A Folk History of Texas Foods
„Folklore, die sich mit der Kultur von Völkern befasst, kann eine wichtigere Studie über das wirkliche Leben - das Privatleben - sein als die herkömmliche, formale Geschichte....
Eine der Lehren, die wir aus dem Studium der Folklore gezogen haben - oder zu ziehen beginnen - ist die Bedeutung von Essen und Essensgewohnheiten für die Erforschung der Geschichte eines Volkes.... Das Essen kann genauso viel über die Art und Weise aussagen, wie wir leben und die Welt sehen, wie die Menschen, die wir in ein Amt wählen, oder die Häuser, die wir bauen, oder die Bücher, die wir gutheißen, oder die Filme, die wir drehen....
Die Lebensmittel, die wir essen, die Art und Weise, wie wir sie essen, und die Fantasie, mit der wir sie zubereiten, werden Historikern, Volkskundlern und Anthropologen (viel) über uns verraten.“ --James Ward Lee, aus dem Vorwort.
| ISBN: | 9780875650357 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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