Bewertung:
Das Buch wird hoch gelobt, weil es sich auf gemüselastige Rezepte konzentriert, die leicht nachzukochen sind und die Verwendung von saisonalen Produkten fördern. Viele Nutzer fanden es inspirierend und eine großartige Ressource, um aus einem Kochtrott auszubrechen.
Vorteile:Klare und leicht nachzuvollziehende Rezepte, innovative Ideen für die Verwendung von saisonalem Gemüse, schön präsentiert mit hilfreichen Illustrationen, freundlicher Schreibstil und köstliche Ergebnisse. Die Nutzer schätzten die Möglichkeit, neue Zutaten und Gerichte zu entdecken und gleichzeitig ihre Kochkünste zu verbessern.
Nachteile:In den Rezensionen wurden keine spezifischen negativen Punkte erwähnt.
(basierend auf 10 Leserbewertungen)
It Starts with Veg: 100 Seasonal Suppers and Sides
Über 100 Rezepte für einfache Mittagsgerichte, Beilagen oder Abendessen für zwei Personen von Küchenchefin Ceri Jones. Anhand von 40 Gemüsesorten zeigt sie uns die besten Geschmackspaarungen, Zubereitungs- und Zubereitungsmöglichkeiten sowie einfache Austausch- und Ersatzprodukte, so dass Sie nie wieder welkes Gemüse im Schrank haben werden.
Ganz gleich, ob Sie einen Kohlrabi in Ihrer Gemüsekiste haben und nicht wissen, was Sie damit anfangen sollen, oder ob Sie einen Überschuss an Karotten, ein Minimum an Gewürzen und eine traurige Zwiebel im Schrank haben - in diesem Buch bietet Ihnen die Köchin Ceri Jones einfache und köstliche Rezepte für alle Gelegenheiten und vermittelt Ihnen das Know-how für Geschmackskombinationen und verschiedene Kochtechniken, damit Sie das Potenzial Ihrer Gemüsekiste jedes Mal voll ausschöpfen.
Anhand von 40 Gemüsesorten zeigt Ceri, wie man sie am besten zubereitet, welche Geschmackspaarungen möglich sind und wie man zwei oder drei Rezepte für ein einfaches Abendessen oder eine Beilage zu jedem Gemüse findet. Das Buch ist in Gemüsefamilien unterteilt, wie z. B. Kohlgemüse, Pilze, Hülsen und Blätter, und bei jedem Rezept bietet Ceri Optionen für Gemüse an, das durch ein anderes aus der Familie ersetzt werden kann - das ermöglicht Vielseitigkeit und reduziert die Notwendigkeit, weitere Zutaten einzukaufen, so dass Sie nutzen können, was Sie bereits zu Hause haben.
Die Rezepte lassen sich leicht erweitern, wenn Sie für mehr Personen kochen wollen, und sind so konzipiert, dass sie mit minimalem Aufwand auf den Tisch kommen. Während Gemüse die Hauptrolle spielt, enthalten die Rezepte auch Obst der Saison, viele frische Kräuter, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, ein wenig Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Milchprodukte und Gewürze. Dieses Buch zelebriert die Saisonalität, die Produkte, die Nachhaltigkeit und natürlich auch den Gemüsekonsum - etwa zwei Drittel der Gerichte sind vegetarisch, der Rest besteht aus Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch.
Zu den köstlichen Rezepten im Buch gehören Grünkohl-Walnuss-Pesto-Lasagne, Kohlrabi-Carpaccio mit Avocado, Blutorange und Chili, Toasties mit Lauch, gerösteter Paprika und Käse sowie eine Frittata mit Bratenresten, Kräutern und Gruyère. Ganz einfach: Ihre Art, Gemüse zu kochen, und Ihr Rezeptrepertoire werden sich verändern.
| ISBN: | 9780008603939 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
| Seitenzahl: | 288 |
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