Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „Tasting Italy“ ist ein wunderschön gestaltetes Kochbuch, das atemberaubende Fotos mit informativen Essays über das Essen und die Geschichte verschiedener italienischer Regionen kombiniert. Es enthält eine Sammlung von Rezepten, die im Allgemeinen leicht nachzukochen sind und authentische regionale Gerichte widerspiegeln, obwohl einige Rezensenten den Wunsch nach mehr Rezepten äußerten. Das Buch dient nicht nur als Kochbuch, sondern auch als Reiseführer für das kulinarische Erbe Italiens.
Vorteile:Wunderschöne Fotografien, übersichtliche Gliederung nach Regionen, informative Essays, leicht nachzuvollziehende Rezepte, für die USA angepasste Rezepte, gut getestete und vertrauenswürdige Rezepte von America's Test Kitchen.
Nachteile:Begrenzte Anzahl von Rezepten, einige Rezepte sind vielleicht nicht für jeden geeignet, die Schriftfarbe ist schwer zu lesen, manche werden die Überarbeitung klassischer Rezepte als störend empfinden.
(basierend auf 102 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Tasting Italy: A Culinary Journey
Inhalt des Buches:
Die Experten von America's Test Kitchen und National Geographic bringen Italiens großartige Küche, Kultur und Landschaften - und 100 authentische regionale Rezepte - direkt in Ihre Küche.
Mit 100 innovativen, küchenerprobten Rezepten, 300 prächtigen Farbfotos und 30 Karten nimmt Sie dieser illustrierte Führer mit auf eine fesselnde Reise durch die reiche Geschichte der italienischen Küche, Region für Region. In ausführlichen Auszügen werden die Ursprünge berühmter Käsesorten, die Nuancen der verschiedenen Weinanbaugebiete, die besten Bauernmärkte in Venedig und vieles mehr vorgestellt.
In spannender Prosa werden die wichtigsten Zutaten erläutert, vom Olivenöl und seiner Herstellung bis hin zu den verschiedenen Pastaformen in Norditalien. In jeder Region bringen die Küchenexperten von America's Test Kitchen all das nach Hause, mit kinderleichten Rezepten für herausragende Gerichte und versteckte Perlen: Schmorbraten aus dem Piemont in glänzender Rotweinsoße, knusprig-knusprige Farinata-Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl aus Genua (die auch ohne Spezialpfanne und Holzofen gelingen) und handgeformte, rustikale Malloreddus-Pasta aus Sardinien, die kinderleicht zuzubereiten ist.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781426219740 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 384 |
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