Leserbewertungen
Zusammenfassung:Dieses Kochbuch bietet eine Mischung aus traditionellen italienisch-amerikanischen Rezepten, die mit modernen Techniken ergänzt werden. Die Leser schätzen die ansprechenden Texte, die familienorientierten Geschichten und die schönen Fotos, die die Rezepte begleiten. Viele Rezensenten weisen jedoch darauf hin, dass einige Rezepte recht komplex und zeitaufwändig sind und oft eine gründliche Planung und spezielle Zutaten erfordern, die nicht immer verfügbar sind. Auch wenn die Gerichte köstlich sind, eignen sie sich aufgrund ihrer Reichhaltigkeit und der langen Zubereitungszeit nicht unbedingt für die tägliche Küche.
Vorteile:⬤ Wunderschön geschrieben und gegliedert mit fesselnden Geschichten und Familienfotos.
⬤ Leckere und innovative Rezepte, die traditionelle Gerichte aufwerten.
⬤ Großartige Präsentation mit visuellen Darstellungen der fertigen Gerichte, die bei der Ausführung helfen.
⬤ Geeignet für besondere Anlässe und um Gäste zu beeindrucken.
⬤ Positives Feedback von Freunden und Familie zu den zubereiteten Gerichten.
⬤ Viele Rezepte sind komplex und zeitaufwändig und erfordern oft eine längere Vorbereitung.
⬤ Einige Zutaten sind kostspielig und nicht leicht zu finden, was die Zubereitung für Menschen außerhalb der Städte oder ohne Spezialgeschäfte schwierig macht.
⬤ Oft sind komplizierte, mehrstufige Prozesse erforderlich, die frustrierend und arbeitsintensiv sein können.
⬤ Aufgrund der Reichhaltigkeit und des Zubereitungsaufwands gelten sie als weniger geeignet für Mahlzeiten am Abend.
(basierend auf 88 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Italian American: Red Sauce Classics and New Essentials: A Cookbook
Inhalt des Buches:
IACP AWARD FINALIST -Erleben Sie die italienisch-amerikanische Küche neu, mit mehr als 125 Rezepten voller Geschmack und Nostalgie von dem gefeierten Kochehepaar des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Don Angie in New York City.
Jedes bisschen Wärme und Gastfreundschaft, das man spürt, wenn man das Don Angie betritt, strömt aus jeder Seite dieses magischen Buches.
EINES DER BESTEN KOCHBÜCHER DES JAHRES: New York Post, Minneapolis Star Tribune, Food52, Epicurious, Taste of Home
Allein das Wort "rote Soße" beschwört Bilder eines italienisch-amerikanischen Tisches voller Antipasti herauf, sowohl warm als auch kalt, die weggezaubert werden, um Platz für dekadente gebackene Nudeln zu schaffen, die mit geschmolzenem Käse überbacken sind, und das alles vor einer Prozession von Hühnerfleisch mit Parmesan oder Schweinekoteletts mit Pizzaiola - und wir sind noch nicht einmal beim Dessert angelangt. Es ist eine Küche der alten Schule, die von vielen geliebt wird und von einem tiefen Familiensinn durchdrungen ist.
In Italian American beleben Angie Rito und Scott Tacinelli, die Chefköche des von der Kritik gefeierten Don Angie in New York Citys West Village, das Genre mit einer modernen Sichtweise, die stolz die Grenze zwischen italienisch und amerikanisch überbrückt. Sie präsentieren Familienklassiker, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, Seite an Seite mit kreativen, von alten und neuen Einflüssen inspirierten Variationen. Die Gerichte fühlen sich vertraut an, sind aber weit davon entfernt, erwartet zu werden, darunter die charakteristische Pinwheel-Lasagne, mit Orange und Campari glasierte Rippchen, saftige Shrimp-Parm-Fleischbällchen und ein käsiges, blubberndes Gratin aus Brokkoli-Rabe und scharfem Provolone.
Voller Familiengeschichte und Rezepten, die eine neue Generation inspirieren werden, bietet Italian American eine unverzichtbare, temperamentvolle Einführung in eine unvergessliche Art des Kochens.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780593138007 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 304 |
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