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Originaltitel:
Ithaca Farmers Market: A Seasonal Guide and Cookbook Celebrating the Market's First 50 Years
Inhalt des Buches:
Fast jeden Samstag- und Sonntagmorgen sieht man in Steamboat Landing die Gläubigen auf dem landesweit bekannten Ithaca Farmer's Market nach den frischesten und schönsten Produkten stöbern, Taschen und Körbe mit Zutaten für die Mahlzeiten der Woche füllen und Landwirte und Erzeuger ermutigen, ihre kulinarische Reichweite zu erweitern. Der Ithaca Farmers Market feiert einen historischen Meilenstein am aktuellen Standort des Marktes im Pavillon und fängt die Energie und Geschichte des Marktes durch farbenfrohe Erzählungen, lebendige historische und aktuelle Fotos, detaillierte Rezepte und hilfreiche Einkaufs- und Vorbereitungsanleitungen ein.
Im Gegensatz zu der bunt zusammengewürfelten Brigade, die 1973 auf den Rückseiten von Pick-up-Trucks verkaufte, beherbergt der heutige belebte Pavillon eine Reihe sozialer Unternehmen, die die Nachfrage nach frischem, lokal angebautem Gemüse und Obst, Fleisch von Tieren aus Weidehaltung und handwerklich hergestellten Weinen decken.
Die Landwirte und Erzeuger arbeiten mit nachhaltigen Praktiken, um gesunde Lebensmittel für die Menschen zu produzieren.
Uns, die wir nicht nur wissen wollen, was wir essen, sondern auch, wie und wo es produziert wird.
Michael Turback, Lebensmittelaktivist aus Ithaca, zeigt die köstlichen Möglichkeiten, mit lokalen Produkten zu kochen, die im Laufe der Vegetationsperiode ihren vollen Geschmack und ihre Frische entfalten. Er nimmt die Leser mit auf eine kulinarische Reise durch das ganze Jahr, vom Frühling über den Früh- und Hochsommer bis hin zur üppigen Ernte im Spätsommer, die dann im Winter ausklingt. Praktische, wertvolle Ratschläge für den Einkauf von Obst und Gemüse in Übereinstimmung mit den Hauptanbauzeiten bringen die Marktbesucher wieder mit den Zyklen der Natur in unserer Region in Verbindung und bieten Rezepte für frische und köstliche Gerichte, die mit Zutaten zubereitet werden, die ihren wahren Geschmack widerspiegeln. Einheimische und neue Besucher des Marktes werden gleichermaßen entdecken, warum der Markt in Ithaca als einer der einflussreichsten Bauernmärkte des Landes gilt.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781493078370 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
| Seitenzahl: | 224 |
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