Bewertung:
Das Kochbuch wird für seine schönen Fotos, die spannenden Anekdoten, die leicht nachzukochenden Rezepte und die Aufnahme beliebter Menüpunkte aus einem beliebten Restaurant gelobt. Einige Nutzer äußerten jedoch ihre Enttäuschung über das Übermaß an Restaurantfotos und den Eindruck, dass es sich um gewöhnliche Rezepte handelt.
Vorteile:Schöne Fotos, detaillierte und leicht nachzuvollziehende Rezepte, Einbeziehung beliebter Menüpunkte, interessante Hintergrundgeschichte, ästhetisch ansprechendes Design, köstliche Ergebnisse der Rezepte.
Nachteile:Zu viele Fotos vom Restaurant und von Menschen, einige Rezepte, die als zu gewöhnlich angesehen werden, Erwartungen des Betrachters, die auf dem Hype der Listen der „besten Kochbücher“ beruhen.
(basierend auf 43 Leserbewertungen)
Jack's Wife Freda: Cooking from New York's West Village
"Wenn man Jack's Wife Freda betritt, fühlt man sich wie eine große, warme Umarmung. Maya und Dean servieren Essen, das man jederzeit und jeden Tag essen möchte. Obwohl ich nie aufhören werde, in ihren Restaurants zu parken, kann ich es kaum erwarten, ihre (und meine) Lieblingsgerichte zu Hause nachzukochen."--Jessica Seinfeld, Bestsellerautorin von Deceptively Delicious, The Can't Cook Book und Food Swings
Von Jack's Wife Freda, den New Yorker Nachbarschaftsrestaurants mit weltweiter Anhängerschaft, ein wunderschön illustriertes Kochbuch mit beliebten Rezepten für eine zugängliche, köstliche und originelle jüdische Komfortküche für zu Hause.
Jack's Wife Freda, zwei Restaurants im Stadtzentrum, deren Schilder das illustrierte Gesicht der namensgebenden Großmutter tragen, sind Teil des Epizentrums der jüdischen Komfortküche in New Yorks Greenwich Village geworden. Mit ihrer gemeinschaftlichen, ungezwungenen Atmosphäre und ihrer detailverliebten Gemütlichkeit fühlen sich die Restaurants wie ein Zuhause an, und jeder - von den vielen Stammgästen vor Ort bis hin zu Tausenden von Touristen auf der Durchreise - wird von den Besitzern Maya und Dean Jankelowitz und ihrem Personal wie eine Familie begrüßt. Und das Essen ist ein weiterer Grund, warum man gar nicht mehr weg will. Die Speisekarte von Küchenchefin Julia Jaksic ist eine verlockende und phantasievolle Mischung aus jüdischen Einwanderertraditionen und Rezepten, die sich aus den aschkenasischen und sephardischen Gerichten der jeweiligen Kindheit der Jankelowitz' sowie aus den Aromen der südafrikanischen und israelischen Küche speist. Jeden Morgen stehen die Fans in der Carmine und Lafayette Street Schlange, um das legendäre, scharf gebackene Shakshuka, Eggs Benny mit Rüben-Hollandaise oder Rosewater Waffles mit Honigsirup zu probieren. Die geschäftigen Mittagsgäste essen Klassiker wie Matzoh Ball Soup, gepaart mit neuen Favoriten wie Peri-Peri Chicken Wings mit afrikanischem Bird's Eye Chili und Maya's Grain Bowl mit Turmeric Tahini Dressing. Erfrischende Tagesgetränke wie Cantaloupe Juice und Nana Tea weichen um fünf Uhr einem unverwechselbaren New York Sour und einer Vorspeise wie Fried Zucchini Chips with Smoked Paprika Aioli oder Haloumi with Grapes.
Zum Abendessen gibt es köstliche Gerichte, die bei vielen Menschen gut ankommen und die Köche immer wieder gerne zubereiten: Gewürztes Lammkarree mit israelischem Kräuter-Couscous, Enten-Tagine und Fredas Fischbällchen. Malvenpudding, Joghurt-Panna Cotta mit Rosensirup und vieles mehr sind ein perfekter Abschluss für jede Mahlzeit.
Gutes Essen, das man mit Freunden und der Familie genießt, ist die Grundlage von Jack's Wife Freda, und Maya und Dean bringen dieselbe vibrierende Energie und Liebe für gutes Kochen und gesunde Ernährung in ihr erstes Kochbuch ein. Egal, ob Sie um die Ecke wohnen und regelmäßig auf ein Lieblingsessen vorbeischauen oder sich auf einen Besuch von außerhalb freuen, dieses wunderschön illustrierte und benutzerfreundliche Buch macht es Ihnen leicht, jeden Tag von Jack's Wife Freda zu essen.
Folgen Sie auf Instagram @jackswifefreda.
| ISBN: | 9780399574863 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 256 |
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