Japanische Suppen: 66 nahrhafte Brühen, Eintöpfe und Eintopfgerichte

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,5 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch findet allgemein großen Anklang, da es leicht zu befolgende, gesunde und köstliche Rezepte enthält, die sich vor allem auf japanische Suppen und Ramen konzentrieren. Viele Nutzer schätzen die Einfachheit und Zugänglichkeit der Zutaten. Einige Rezensenten sind jedoch der Meinung, dass es an spezifischen Details und Vielfalt mangelt, insbesondere wenn sie nur begrenzten Zugang zu bestimmten Zutaten haben.

Vorteile:

Einfache und gesunde Rezepte, leicht nachzuvollziehen, köstlicher Geschmack, zugängliche Zutaten, schöne Präsentation, enthält vegetarische Optionen.

Nachteile:

Einigen Rezepten fehlt es an Details, vor allem in Bezug auf die Zutatenmengen, begrenzte Vielfalt für diejenigen, die keinen Zugang zu bestimmten Meeresfrüchten oder Zutaten haben, einige finden die Brühe zu schlicht.

(basierend auf 9 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Japanese Soups: 66 Nourishing Broths, Stews and Hotpots

Inhalt des Buches:

Herzhafte und gesunde Rezepte direkt aus einer authentischen japanischen Küche

Suppe ist ein fester Bestandteil des traditionellen japanischen Essens - sei es eine delikate Miso-Suppe in einer lackierten Schale, die man zum Reisessen schlürft, oder eine reichhaltige und geschmackvolle Brühe, die über ein Nudelgericht gegossen wird. In diesem Buch verrät die japanische Kulinarik-Expertin Keiko Iwasaki die hausgemachten Suppenrezepte, die sie regelmäßig für ihre Familie und Freunde zu Hause zubereitet - von sättigenden Eintopfgerichten bis hin zu leichten und schmackhaften Beilagen.

Alle Suppen in diesem Buch werden aus einfachen, selbstgemachten Brühen mit gesunden Zutaten wie Konbu-Algen oder Shiitake-Pilzen zubereitet, so dass sie natürlich und frei von Zusatzstoffen sind. Die vielfältigen Suppenrezepte basieren größtenteils auf Gemüse, das mit Meeresfrüchten und Fleisch kombiniert wird, um die Nährstoffbilanz zu optimieren. Sie reichen von leichten, kalorienarmen und natürlich glutenfreien Suppen bis hin zu Eintöpfen für eine Mahlzeit.

Einer der Hauptunterschiede zwischen japanischen und westlichen Suppen besteht darin, dass japanische Suppen nur leicht gekocht und nicht lange geköchelt werden. Mit den Rezepten in diesem Buch können Sie schnell und einfach eine warme Schüssel Suppe zaubern, um Ihre Seele nach einem anstrengenden Tag zu beruhigen.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9784805315897
• Autor: Keiko Iwasaki
• Verlag: Tuttle Pub
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2021
• Seitenzahl: 128