Bewertung:
Das Buch bietet eine Sammlung von Sauerteigrezepten, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet sind. Während einige Nutzer die einzigartigen Rezepte und die großartigen Ergebnisse loben, insbesondere bei der Verwendung von Sauerteig, merken andere an, dass die Anleitungen manchmal unklar sind und dass einige Rezepte angepasst werden müssen. Insgesamt ist das Buch für diejenigen empfehlenswert, die bereit sind, zu experimentieren und die Rezepte nach Bedarf zu verändern.
Vorteile:⬤ Einzigartige, köstliche Rezepte
⬤ hervorragend für die Verwendung von Sauerteigabfällen
⬤ gut illustriert mit hilfreichen Anleitungen
⬤ großartig zur Inspiration
⬤ viele Nutzer hatten erfolgreiche Backergebnisse mit einigen Rezepten
⬤ robustes Design.
⬤ Nicht anfängerfreundlich aufgrund unklarer Anweisungen
⬤ einige Rezepte erfordern Anpassungen bei der Hydratation und den Zutatenverhältnissen
⬤ insgesamt wenig Rezepte
⬤ einige Nutzer hatten Probleme mit der Lieferung und der Verpackung.
(basierend auf 110 Leserbewertungen)
Sourdough Every Day: Your Guide to Using Active and Discard Starter for Artisan Bread, Rolls, Pasta, Sweets and More
55 kreative Rezepte für Ihre tägliche Dosis Sauerteig
Mit Hannah Dela Cruz' innovativen Rezepten für rustikale Brote, weiche Sandwichbrote, Fladenbrote, Cracker, Nudeln, Frühstücksgerichte, Desserts und vieles mehr, die Sie mit Ihrem Sauerteigstarter zubereiten können, bringen Sie Ihr Sauerteigbacken auf die nächste Stufe. Hannah ist selbst gelernte Bäckerin und führt Sie mühelos durch alle Schritte des Sauerteigbackens, von der Herstellung und Pflege Ihres Starters über das Backen Ihres ersten Brotes bis hin zur Herstellung einer unglaublichen Auswahl an Brotsorten und mehr. Sie zeigt Ihnen sogar, wie Sie Ihre überschüssigen Abfälle in köstliche, von Sauerteig inspirierte Leckereien verwandeln können.
Verwenden Sie Ihren aktiven Sauerteig, um Klassiker wie das Vollkornbrot zu backen und traditionelle Geschmacksrichtungen wie das mexikanische Roggenbrot mit heißer Schokolade oder das Grießbrot mit Chili und Cheddar zu variieren. Verleihen Sie Ihrem Mittagssandwich mit Honigbutterbrötchen eine ganz besondere Note, und genießen Sie gefüllte Brote wie Süßkartoffel-Kardamom-Brötchen, Knoblauchbutter-Couronne und Kirsch-Schoko-Babka.
Ganz zu schweigen davon, dass Hannahs brillante Reste-Rezepte die perfekte abfallfreie Lösung für Sauerteig-Liebhaber sind, die es hassen, den überschüssigen Rest wegzuwerfen, nachdem sie ihren Starter gefüttert haben. Sie zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Abfälle für Frühstücksleckereien, Kuchen, Kekse, Snacks, Nudelteig, Knödel und leckere Desserts verwenden können, die alle mit dem typischen Sauerteiggeschmack verfeinert sind. Mit so vielen Möglichkeiten für Anfänger und erfahrene Bäcker wird diese Sammlung Sie dazu bringen, jeden Tag in der Woche mit Sauerteig zu backen.
| ISBN: | 9781645672029 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 176 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
