Vorstellung des Autors Jeremy Umansky:

Bisher veröffentlichte Bücher von Jeremy Umansky:

Koji-Alchemie: Die Wiederentdeckung der Magie der Schimmelpilzgärung (Sojasauce, Miso, Sake, Mirin,...

Chelsea Green Pub

Dieses Buch ist bemerkenswert" - David Zilber,...

Koji-Alchemie: Die Wiederentdeckung der Magie der Schimmelpilzgärung (Sojasauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie) - Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

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