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Jerusalem Food: Bold Flavors from the Middle East and Beyond
Probieren Sie Jerusalems multikulturelle Aromen in Gerichten, die die unvergleichliche Fülle der Region präsentieren, von Hummus und gehackten Gemüsesalaten bis hin zu frischem Brot, Schawarma und Baklava.
Ausgezeichnet mit dem Gourmand Award in der Kategorie Arabisch (USA).
Seit Jahrhunderten ist Jerusalem ein Schmelztiegel für eine schwindelerregende Anzahl von Kulturen, und seine Küche spiegelt diese Vielfalt wider. Die Küche der Stadt kennt keine Grenzen... und dieses Kochbuch auch nicht. Hier finden Sie eine Reihe klassischer Gerichte, darunter Fattoush, Schnitzel, Kebabs, Hummus, Falafel, Mana'ish, Shawarma und Baba Ganouj. Und natürlich gibt es einfache, aber zeitlose Kombinationen wie Oliven und griechischen Joghurt mit viel Za'atar und Olivenöl sowie eine Vielzahl von köstlichen Brotsorten und schmackhaftem Gemüse, Fleisch und Fisch. In einem warmen Gesprächsstil liefert Nidal Kersh einen faszinierenden persönlichen Familienhintergrund und eine historische Perspektive, die einen reichhaltigen Kontext für das Verständnis der blühenden Esskultur Jerusalems schafft.
| ISBN: | 9781454932925 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 192 |
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