Bewertung:
Dieses Buch wird für seine einzigartige Perspektive auf Essen und Kultur gelobt, die den Leser nach Quebec entführt und gleichzeitig interessante Einblicke in die Küche und das Leben auf dem Bauernhof bietet. Einige Rezensenten finden es jedoch weniger rezeptorientiert als das erste Buch und erwähnen Schwierigkeiten bei der Beschaffung von Zutaten.
Vorteile:Fesselnde Erzählungen, schöne Fotos, wertvolle kulturelle Einblicke, unterhaltsame und interessante Rezepte, gut gemachte Qualität und ein gutes Preisniveau.
Nachteile:Im Vergleich zum ersten Buch liegt der Schwerpunkt weniger auf traditionellen Rezepten, einige Zutaten könnten schwer zu finden sein, und nicht alle Leser fanden es unterhaltsam.
(basierend auf 47 Leserbewertungen)
Joe Beef: Surviving the Apocalypse: Another Cookbook of Sorts
Ein neues Kochbuch, ein Überlebensführer und ein Liebesbrief an Montreal für diese apokalyptischen Zeiten, von den für den James Beard Award nominierten kulinarischen Abenteurern und Inhabern des beliebten Restaurants Joe Beef.
Das erste Joe Beef-Kochbuch veränderte für immer, was ein Kochbuch sein kann. Alles, was danach kam, musste sich daran orientieren. Jetzt, mit diesem neuesten und noch großartigeren Werk, zeigen uns die schurkischen Prinzen der kanadischen Küche und Gastfreundschaft den Weg aus der betäubenden, postapokalyptischen Restaurant-Hölle der Prätentiosität und Mittelmäßigkeit, die uns alle zu verschlingen droht. Es lässt uns glauben, dass die Zukunft glänzend, hell, schön, köstlich - und wahrscheinlich Qu b cois ist. Dieses Buch wird Ihr Leben verändern." --Anthony Bourdain
Es ist das Ende der Welt, wie wir sie kennen. Oder auch nicht. So oder so, Sie wollen Joe Beef: Surviving the Apocalypse in Ihrem Bunker und/oder in Ihrer Küche haben.
In ihrem viel geliebten ersten Kochbuch haben Pater ric Morin, David McMillan und Meredith Erickson den Lesern die Kunst des Lebens nach Joe Beefs Art näher gebracht. Jetzt sind sie mit einer weiteren, sehr persönlichen und erfrischend unprätentiösen Sammlung von mehr als 150 neuen Rezepten zurück, von denen einige direkt von den Speisekarten der gefeierten Restaurants von Fred und Dave in Montreal stammen, andere von Sommern an den Seen von Laurentia und Sonntagsessen zu Hause. Denken Sie an Brunnenkressesuppe mit Forellen-Quenelles, Artischocken Bravas und saisonale Variationen von Pot-au-Feu - zusammen mit Räucherfleisch-Kroketten, einer Tater Tot Galette und Squash Sticky Buns.
Außerdem sind Anleitungen zur Herstellung von Seife und Hustenbonbons enthalten, ganz zu schweigen von einem epischen 16-seitigen Faltblatt mit Rezepten und Anleitungen für die Bevorratung eines Kellers mit apokalyptischen Grundnahrungsmitteln (Dosenbrot, eingelegter Schweineschwanz und geräucherter Apfelessig), um die begehrteste Dinnerparty im Bunker zu veranstalten.
In diesem Buch, das mit Rezepten, Reflexionen und Streifzügen gefüllt ist, finden Sie Kapitel über die Qu b cois-Tradition, Weihnachten im Juli zu feiern, über die Magie des öffentlich-rechtlichen Fernsehens und über Freds und Daves einzigartige Art zu grillen (Bourguignon mit verbranntem Ende, Cassoulet Rapide), aber auch über natürlichen Wein und glutenfreies Kochen sowie über Ratschläge, wie sich Kinder beim Essen verhalten sollten.
Egal, ob Sie sich für ein Zombie-Holocaust verkriechen oder einfach nur zu Hause kochen, Joe Beef ist ein Buch über das Selbermachen, über das Selbermachen und über das Leben - oder zumindest das Überleben - mit Stil.
| ISBN: | 9781524732301 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 352 |
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