Bewertung:
Die Rezensionen zu „Josey Baker Bread“ heben die Effektivität des Buches als Leitfaden für Backanfänger hervor, mit strukturierten Lektionen, die Vertrauen und Fähigkeiten aufbauen. Die Autorin Josey präsentiert das Backen in einer zugänglichen und unterhaltsamen Art und Weise und betont dabei die Anpassungsfähigkeit von Backplänen und -prozessen. Einige Nutzer bemängelten jedoch das Fehlen einer detaillierten Anleitung zur Fehlerbehebung bei Backfehlern.
Vorteile:⬤ Strukturierte Lektionen, die allmählich an Komplexität zunehmen
⬤ zugänglicher und unterhaltsamer Schreibstil
⬤ gute visuelle Darstellungen und Bilder
⬤ Anpassungsfähigkeit bei Backplänen
⬤ bietet eine Vielzahl von Rezepten einschließlich Vollkorn
⬤ stärkt das Vertrauen von Anfängern
⬤ ermutigt zum Experimentieren
⬤ unterhaltsame Anekdoten.
⬤ Begrenzte Informationen zur Fehlerbehebung bei häufigen Backproblemen
⬤ kann sich wiederholen
⬤ manche Benutzer finden den Ton zu optimistisch
⬤ nicht so detailliert in der Wissenschaft des Backens.
(basierend auf 202 Leserbewertungen)
Josey Baker Bread
Dies ist das erste echte Brotback-Kochbuch für Einsteiger von Josey Baker (das ist sein richtiger Name), einem ehemaligen Wissenschaftslehrer, der in San Francisco zur Backsensation wurde.
Josey Baker Bread kombiniert Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit mehr als 100 Fotos und bietet eine leicht verständliche Anleitung für angehende Bäcker. Die Rezepte beginnen mit der Grundformel für die Herstellung von Brot - man braucht nicht viel mehr als Mehl, Wasser, Zeit und eine Pfanne - und werden im Laufe der Zeit immer ausführlicher und detaillierter, bis hin zu komplexeren Broten, einschließlich Joseys kultigem Lieblingsbrot Dark Mountain Rye.
Mit Kapiteln, die sich mit Pizza, Taschenbroten und Leckereien befassen, sorgt Joseys spielerischer, ermutigender Ton für eine unterhaltsame Lektüre voller toller Ratschläge für Bäcker aller Niveaus.
| ISBN: | 9781452113685 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 224 |
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