Bewertung:
Dieses Kochbuch ist eine herzliche Sammlung jüdischer Rezepte, die mit Familiengeschichten verwoben sind, was es zu einer nostalgischen und bereichernden Lektüre macht. Viele Nutzer loben die vielen köstlichen Rezepte und die emotionalen Erzählungen, doch einige merken an, dass das Buch nicht allen jüdischen kulinarischen Traditionen gerecht wird.
Vorteile:⬤ Eine große Vielfalt von Rezepten, die gut ankommen.
⬤ Emotionale Geschichten, die die Leser ansprechen und oft ihre eigenen Familienerfahrungen widerspiegeln.
⬤ macht die jüdische Küche sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche zugänglich.
⬤ Doppeltes Vergnügen als Kochbuch und Familiengeschichte.
⬤ Eignet sich hervorragend zum Verschenken und zum Herstellen von Verbindungen zum Erbe.
⬤ Einige Rezepte repräsentieren nicht das gesamte Spektrum der jüdischen Küche und konzentrieren sich hauptsächlich auf aschkenasische Traditionen.
⬤ Nicht alle Rezepte sind für jeden geeignet, vor allem für diejenigen, die mit dem spezifischen Stil der Familie des Autors vertraut sind.
⬤ Einige Benutzer fanden, dass es sich eher um eine Familiengeschichte als um ein umfassendes Kochbuch handelt.
(basierend auf 55 Leserbewertungen)
Cooking Jewish: 532 Great Recipes from the Rabinowitz Family
Haben Sie Kugeln? Haben Sie Kugel mit Toffee-Walnüssen? Jetzt haben Sie es. Hier ist der echte hausgemachte Gefilte Fisch - und auch Lachs en Papillote.
Oma Sera Fritkins russische Rinderbrust und Lammkarree mit Haselnusskruste. Tante Irene's traditionelle Matzoh-Bällchen und Judy's moderne Version mit Shiitake-Pilzen. Cooking Jewish versammelt Rezepte aus fünf Generationen einer kochbegeisterten Familie zu einer feierlichen Saga über Cousins und Cousinen, Pessach-Festessen - der Feiertag hat ein eigenes Kapitel - und Crossover-Gerichte.
Und für alle Köche, die sich gerne auf einen Kaffee und eine Kleinigkeit treffen, gibt es Dutzende von Desserts: Torten, Kuchen, Kekse, Riegel und eine Vielzahl von Käsekuchen; Rugelach und Hamantaschen, Mandelbrot und Sufganyot (Chanukka-Gelee-Krapfen). Ganz zu schweigen von Tanta Esther Gittels Nusskuchen für den Ehemann der zweiten Frau Lena.
Cooking Jewish verbindet die Rezepte mit über 160 Geschichten aus der Familie Rabinowitz - am Ende des Buches werden Sie den ganzen verrückten Clan kennengelernt haben - und ist durchgehend mit mehr als 500 Fotos illustriert, die bis ins 19. Geschrieben und rezeptgeprüft von Judy Bart Kancigor, einer Lebensmitteljournalistin beim Orange County Register, die ihr erstes Familienkochbuch als Geschenk selbst herausgab und dann 11.000 Exemplare verkaufte, finden Sie hier 532 Rezepte aus ihrer Großfamilie hervorragender Köche, darunter die beste Hühnersuppe überhaupt - wirklich! - von ihrer Mutter, Lillian.
(Oder wie die Autorin sagt: „Wenn du dein eigenes Kochbuch schreibst, kannst du sagen, dass das deiner Mutter das beste ist.“) Jedes Rezept ist eine Freude für den Bauch.
| ISBN: | 9780761135814 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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