Bewertung:
Das Buch hat gemischte Kritiken erhalten. Einige loben die unterhaltsame Herangehensweise an die japanische Küche und die schönen Fotos, während andere die Komplexität der Rezepte, die Verwendung exotischer Zutaten und die unangemessene Sprache kritisieren.
Vorteile:Kreative und unterhaltsame Herangehensweise an die japanische Küche, klare Rezeptbeschreibungen, schöne Fotografien, einige Benutzer finden es inspirierend und unterhaltsam.
Nachteile:Die Rezepte können kompliziert sein, mit schwer zu findenden Zutaten, es fehlen grundlegende Lehren für Anfänger, die Sprache ist unangemessen, und einige Nutzer fühlen sich durch den Titel in die Irre geführt.
(basierend auf 12 Leserbewertungen)
Junk Food Japan - Addictive Food from Kurobuta
Ex-Nobu-Chefkoch Scott Hallsworth stellt die unglaubliche Küche vor, die sein Restaurant Kurobuta zu einem der meistbesprochenen Restaurants in London macht.
Der Chefkoch des Kurobuta, Scott Hallsworth, ist stolz darauf, den Stil des japanischen Pubs „Iazakaya“, in dem entspannt gegessen und getrunken wird, neu zu interpretieren und einen neuen Blick auf die japanische Küche zu werfen. Im Kurobuta werden Gerichte serviert, die sowohl unglaublich originell als auch gemütlich und vertraut sind. Die charakteristischen Gerichte des Restaurants - gegrillter Schweinebauch in gedämpften Brötchen mit einer würzigen Erdnuss-Sojasauce, geräuchertes Lamm mit Tee und Kombu und gebratener chilenischer Wolfsbarsch - sind voller Geschmack und werden Freunde, Familie und hungrige Gäste garantiert begeistern.
Mit 100 Rezepten, die Scotts wilden und erfinderischen Stil brillant zur Geltung bringen, präsentiert Junk Food Japan neu interpretierte japanische Klassiker neben einer Auswahl neuer, umwerfender Gerichte, darunter Tuna Sashimi Pizza und Wagyu Beef Sliders. Junk Food Japan bietet jede Menge kulinarischen Spaß.
| ISBN: | 9781472919922 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | Addictive Food from Kurobuta |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 272 |
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