Bewertung:
Insgesamt ist das Buch ein nostalgisches altes Kochbuch, das einen Einblick in die frühe mexikanische Küche und ihre Entwicklung bietet und einzigartige Rezepte und Techniken enthält, die die kulturelle Vermischung der damaligen Zeit widerspiegeln. Während viele Leser die historische Bedeutung und einige der Rezepte zu schätzen wissen, finden andere das Buch weniger nützlich für die moderne Küche oder sind von der Genauigkeit der kalifornisch-mexikanischen Küche enttäuscht.
Vorteile:Enthält historisch bedeutsame Rezepte, die die frühe mexikanische Küche in den USA zeigen. Charmante Vintage-Ästhetik und Einblicke in vergangene Kochpraktiken. Bietet einige authentische Rezepte, die den Lesern Spaß machen und einfach nachzukochen sind. Mehrere Benutzer schätzen die Vielfalt und die einzigartigen Variationen der traditionellen Gerichte.
Nachteile:Viele Rezepte sind für moderne Köche möglicherweise nicht praktikabel, und einige Nutzer fanden sie wiederholend. Kritik am Fehlen von authentischen kalifornisch-mexikanischen Rezepten. Gelegentliche technische Probleme, wobei in einigen Rezensionen nicht hilfreiche Formate oder inhaltliche Diskrepanzen erwähnt wurden. Einige Leser waren der Meinung, das Buch entspreche nicht ihren Erwartungen und sei nicht überzeugend.
(basierend auf 38 Leserbewertungen)
California Mexican-Spanish Cookbook
Das Kochbuch von Bertha Haffner-Ginger aus dem Jahr 1914 ist eine köstliche Sammlung mexikanischer Rezepte.
Wie sie in ihrer Einleitung bemerkt, "ist die Mehrheit der Spanier in Kalifornien den gepfefferten Gerichten ebenso zugetan wie die Mexikaner selbst, und da die Mexikaner Spanisch sprechen, werden die Speisen gemeinhin als spanische Gerichte bezeichnet".
| ISBN: | 9781429012560 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
