Bewertung:
Das Kochbuch wird für seine Organisation, die schönen Fotos und die authentischen kambodschanischen Rezepte gelobt. Die Benutzer schätzen die genauen Maßangaben und die detaillierten Beschreibungen der Zutaten und Methoden. Es wird als benutzerfreundlich bezeichnet und weckt Erinnerungen an die kambodschanische Küche. Einige Benutzer sind jedoch der Meinung, dass die Rezepte zu einfach sind und spezielle Optionen fehlen.
Vorteile:Gut organisiert, große Farbfotos von jedem Rezept, hilfreiche Informationen zu den Zutaten, prägnante Rezepte, genaue Maßangaben, weckt Erinnerungen an die kambodschanische Küche, unterstützt eine gute Sache.
Nachteile:Einige Rezepte werden als zu einfach und nicht spezialisiert angesehen.
(basierend auf 12 Leserbewertungen)
Cambodian Cooking: A Humanitarian Project in Collaboration with ACT for Cambodia
Bereiten Sie alle Ihre kambodschanischen Lieblingsspeisen mit diesem leicht verständlichen und informativen kambodschanischen Kochbuch zu.
Neue Kochbücher über asiatische Küchen sind heute viel leichter zu finden als in den vergangenen Jahren. Allerdings ist es immer noch sehr schwierig, ein nützliches Kochbuch zu finden, das sich auf die kambodschanischen Gerichte konzentriert. Kambodschanisch kochen" bringt nun zum ersten Mal eine bisher unerschlossene kulinarische Tradition auf den Tisch, die jeder genießen kann.
Die kambodschanische Küche, die im Laufe der Jahre von einer Vielzahl von Kochstilen beeinflusst wurde, bietet eine besonders breite Palette von Geschmacksrichtungen, die den Gaumen überraschen und die Geschmacksknospen anregen. Salziges und Süßes, Bitteres und Saures gehen Hand in Hand oder vermischen sich auf subtile Weise, manchmal innerhalb eines einzigen Gerichts, um ein köstlich harmonisches und originelles Ergebnis zu erzielen. Die Rezepte enthalten Favoriten wie Curry-Fischfrikadellen, Consomme mit karamellisiertem Rindfleisch und Sternanis, unter Rühren gebratenes Hähnchen mit Chilis und Cashewnüssen und Bananen-Sesamkrapfen. Außerdem gibt es einen Abschnitt über die Zutaten, der sowohl die kambodschanischen als auch die vietnamesischen oder thailändischen Namen der Zutaten enthält, um den Einkauf zu erleichtern.
Zu den authentischen kambodschanischen Rezepten gehören:
⬤ Süßkartoffelröllchen mit Ingwer.
⬤ Ananas-Ingwer-Ceviche.
⬤ Reisbrei mit Fisch.
⬤ Khmer-Curry.
⬤ Sojaglasierte Spare Ribs mit Sternanis.
⬤ Süße Kokosnusswaffeln.
⬤ Und viele mehr.
Ergreifen Sie die Chance und probieren Sie eine ganz neue Kocherfahrung mit Cambodian Cooking.
Über Act for Cambodia:
Kambodscha war viele Jahre lang ein Land im Krieg. Der Völkermord hat Millionen von Menschenleben gefordert und viele Kinder zu Waisen gemacht und entrechtet. Antipersonenminen bedrohen noch immer ihre Sicherheit, und trotz dieser düsteren Bedingungen lächeln die kambodschanischen Kinder noch immer. Wenn Sie Kambodscha besuchen, werden Sie immer noch auf Menschen treffen, die es verstehen, ihre Arme zur Begrüßung zu öffnen.
Der französische Verein Act for Cambodia hat die Hotel- und Restaurantschule Sala Bai gegründet und leitet sie heute. Dieser Verein hilft den Kambodschanern seit 1984, als er den vielen Flüchtlingen, die vor den Grausamkeiten der Roten Khmer und all den schrecklichen Ereignissen, die ihr Land damals heimsuchten, über die thailändische Grenze flohen, Hilfe brachte.
| ISBN: | 9780804848466 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 96 |
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