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Canadians at Table: Food, Fellowship, and Folklore: A Culinary History of Canada
Dies ist eine der weltweit einzigartigsten und faszinierendsten Geschichten über Lebensmittel, die die vielfältige kulinarische Geschichte Kanadas beleuchtet.
Ausgezeichnet mit dem Canadian Culinary Book Award 2007 für kanadische Esskultur.
In "Kanadier zu Tisch" erfahren wir etwas über die Überlebenslektionen der Ureinwohner, die Lebensmittel, die die Pelzhändler versorgten, und die Anpassungsfähigkeit der frühen Siedler an ihre neue Umgebung. Mit der Entwicklung der Gemeinden und der Verbesserung der Verkehrsmittel kamen Wellen von Neuankömmlingen, die Erinnerungen an Speisen, Getränke und Traditionen mitbrachten, die sie kannten und die in ihrer neuen Heimat kaum umsetzbar waren. Stattdessen entdeckten sie, wie sie einheimische Pflanzen für viele ihrer Bedürfnisse nutzen konnten. Es entwickelten sich Gemeinschaftsveranstaltungen und -institutionen, die religiösen, sozialen und wirtschaftlichen Bedürfnissen dienten, von landwirtschaftlichen und Abstinenzgesellschaften bis hin zu Fraueninstituten, von Märkten und Messen bis hin zu Gemeinschaftsmahlzeiten und -feiern.
| ISBN: | 9781459700383 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2011 |
| Seitenzahl: | 248 |
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