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Originaltitel:
Casein; Its Preparation And Technical Utilisation
Inhalt des Buches:
Ursprünglich veröffentlicht im Jahr 1921. VORWORT ZUR DRITTEN AUSGABE: Viele Jahre lang bestand die einzige Verwendung für Milchquark in der Herstellung von Käse, der als Nahrungsmittel verwendet werden sollte. Die entrahmte oder abgetrennte Milch, die in großen Mengen als Nebenprodukt bei der Butterherstellung anfiel, wurde an Schweine verfüttert oder sogar in einen Bach geleitet. Erst durch die wissenschaftlichen Forschungen der letzten Jahrzehnte wurde der wahre Wert der albuminoiden Substanzen erkannt und die Herstellung von Kasein aus Magermilch ist praktikabel geworden. Es ist leicht zu verstehen, dass unsere Kenntnisse über das Kasein noch etwas unvollkommen sind, vor allem was seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten betrifft, aber im Laufe der Zeit wird es in der industriellen Anwendung immer mehr geschätzt werden, da es wertvolle Eigenschaften besitzt, die in keinem anderen Produkt zu finden sind. Veröffentlichungen zu diesem Thema in der Fachpresse sind rar, daher erschien es dem Herausgeber wünschenswert, ein Werk zu verfassen, das sich mit diesem Material beschäftigt. Der erste Teil dieses Buches behandelt die Vorstufe der Gewinnung von Quark aus Milch durch Zersetzung suspendierter Kaseinverbindungen mit Säuren oder mit Lab sowie die Reinigung und Trocknung des ausgefällten Kaseins.
Im Anschluss daran werden die Zusammensetzung, die Eigenschaften und die Reaktionen von Kasein behandelt. Es folgt eine Beschreibung der Verwendung von Kasein bei der Herstellung von Farben, Dispersionen, Spachtelmassen, plastischen Massen, künstlichem Elfenbein und anderen Materialien, die Art und Weise ihrer Anwendung und ihre Besonderheiten. Die Verwendung von Kasein als Appretur für Papier und Stoffe und seine Verwendung zur Imprägnierung und zu anderen Zwecken wird ebenfalls beschrieben, und schließlich gibt es Kapitel über die Verwendung von Kasein in Nährstoffpräparaten und die zu medizinischen Zwecken verwendeten Kaseinverbindungen. Bei der Zusammenstellung dieses Werkes hat sich der Revisor bemüht, so viele nützliche Informationen wie möglich zusammenzutragen, und er dankt vielen Forschern, die im Text und in den Fußnoten erwähnt werden. LONDON, August, 1921. Der Inhalt umfasst: VORWORT iii KAPITEL I. EINLEITUNG 1-2 KAPITEL II. KASEIN SEINE ENTSTEHUNG, HERSTELLUNG UND EIGENSCHAFTEN. Die Herstellung von Kasein Erhitzungspfannen für die Herstellung von Kasein Dampferzeuger Waschen des Bruchs Trocknen von Zylindern Vakuumevakuatoren Reinigen des Bruchs Filterpresse Pflanzenkasein... 3-29 KAPITEL III. VERSCHIEDENE VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON KASEIN. Hatmakers Methode Halles Methode Spittelers Methode Verfahren von Mierisch und Eberhardt Riegels Methode Szekelys Patent Bel- lamys Methode Hoppe-Seyler Methode Besanas Methode Justs Methode Ricard und Riches Patent Dunhams Patent Baechlers Patent,... - 30-40 KAPITEL IV.
ZUSAMMENSETZUNG UND EIGENSCHAFTEN VON KASEIN. Analysen von Kaseinen Eigenschaften von Kasein Reaktion mit verschiedenen Reagenzien Schätzung von Kasein Analysen von Industriekaseinen.... 41-57 v VI INHALT. KAPITEL V. t KASINFARBEN. SEITEN Siebmaschine Marmorkalkfarbe für Außenarbeiten Kaseinemailfarbe Kegelfarbmühle Kaltwasserfarbe in Pulverform Kaseinkalkfarben Reine Kaseinfarben für Wände usw...
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781443732017 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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