Bewertung:
In den Rezensionen wird das Buch als eine schöne und informative Erkundung der katalanischen Küche mit reichem kulturellen Kontext hervorgehoben. Viele Rezensenten schätzen die Authentizität der Rezepte und die atemberaubenden Bilder, obwohl einige die Zugänglichkeit und Praktikabilität einiger Anleitungen kritisieren. Insgesamt scheint es sowohl als Kochbuch als auch als Bildband für Liebhaber der katalanischen Küche geeignet zu sein.
Vorteile:Das Buch ist wunderschön gestaltet, mit appetitanregenden Bildern, authentischen Rezepten, die das Wesen der katalanischen Küche einfangen, interessanten kulturellen Einblicken und klaren und praktischen Anleitungen für viele Gerichte, und in vielen Rezensionen wird betont, dass die Rezepte leicht nachzukochen sind und der Wunsch besteht, traditionelle katalanische Gerichte nachzukochen.
Nachteile:Einige Rezepte werden als unrealistisch oder zu komplex für Kochanfänger angesehen, Zutaten können außerhalb Spaniens schwer zu finden sein, Kritik an bestimmten Rezepten, die nicht traditionell oder schlecht gestaltet sind, Formatierungsprobleme in der Kindle-Version, und einige Rezensenten sind der Meinung, dass das Buch keinen umfassenden Überblick über die katalanische Küche bietet.
(basierend auf 29 Leserbewertungen)
Catalan Food: Culture and Flavors from the Mediterranean: A Cookbook
Der Experte für die katalanische Küche, Daniel Olivella, serviert neben 80 sorgfältig zusammengestellten Rezepten für spanische Gerichte wie Tapas, Paella und Meeresfrüchte, die einfach und frisch sind, auch historische Erzählungen.
Im stolzen, pulsierenden Katalonien ist es das Essen, das die Menschen zusammenbringt - ob Nachbarn, Familie oder Besucher. Am Meer, bei einem Glas gekühlten Wermuts und dem Geräusch von fröhlich geteilter, hausgemachter Pica Pica (Tapas) finden Sie das authentischste Katalonien. Die Region ist bekannt für ihre vielfältigen einheimischen Zutaten, von Meeresfrüchten über Jamon Ibérico bis hin zu Reissorten, und für ihre geschmacksintensive Küche, die im Laufe ihrer komplexen und bewegten Geschichte einzigartig katalanisch geblieben ist.
Die Rezepte in Catalan Food sind dazu gedacht, in aller Ruhe und mit Liebe gekocht zu werden - auf katalanische Art. Mit traditionellen Gerichten wie Paella Barcelonata (Paella mit Meeresfrüchten) und Llom de Porc Canari (Langsam gebratene Schweinelende) sowie originellen Interpretationen von Klassikern wie Tiradito amb Escalivada (Spanisches Sashimi mit geröstetem Gemüsepüree) und Amanida de Tomàquet amb Formatge de Cabra (Pfirsich-Tomaten-Salat mit Ziegenkäse) bringt Catalan Food das Erbe der katalanischen Küche in die Küche eines jeden Hausmanns. Um eine Kultur zu kennen, muss man sie schmecken; keine ist so reichhaltig und köstlich wie die katalanische.
| ISBN: | 9780451495884 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 272 |
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