Bewertung:
Das Buch 'Kiin: Rezepte und Geschichten aus Nordthailand“ von Nuit Regular wird für seine schönen Illustrationen, authentischen Rezepte und kulturellen Einblicke aus Nordthailand hoch gelobt. Während es für seine optisch ansprechende Präsentation und die einfache Nachvollziehbarkeit der Rezepte gelobt wird, äußern einige Leser ihre Enttäuschung darüber, dass der Schwerpunkt auf Schweinefleisch und fleischhaltigen Gerichten liegt, wodurch es für Menschen mit Ernährungseinschränkungen weniger geeignet ist. Insgesamt ist es eine wertvolle Ergänzung für jede Kochbuchsammlung, insbesondere für Fans der thailändischen Küche.
Vorteile:Wunderschön illustriert, authentische und abwechslungsreiche Rezepte, leicht nachzuvollziehen, reichhaltige kulturelle Geschichten, eine großartige Ressource für Liebhaber der thailändischen Küche, hervorragend geeignet für fortgeschrittene Köche, und im Allgemeinen gut für seine Qualität und seinen Inhalt aufgenommen.
Nachteile:Der Schwerpunkt liegt auf Schweine- und Fleischgerichten, es gibt nur wenige vegetarische Optionen, einige Leser fanden nur wenige Rezepte für ihre Ernährungsgewohnheiten geeignet, und einige bemerkten Schwierigkeiten bei der Beschaffung von Zutaten je nach Standort.
(basierend auf 23 Leserbewertungen)
Kiin: Recipes and Stories from Northern Thailand
GEWINNER des IACP-Kochbuchpreises 2021, Internationale Kochbücher.
GOLD WINNER der Taste Canada Awards 2021, Regionale/Kulturelle Kochbücher.
Eine Reise durch den Norden Thailands mit 120 authentischen Rezepten und atemberaubenden Fotografien.
Nuit Regular bietet die einzigartigen Aromen der nordthailändischen Küche in einer atemberaubenden Sammlung von authentischen Rezepten, Essays und Fotografien. Inspiriert von den Zutaten und Aromen ihrer Kindheit in Nordthailand, lernte Nuit das Kochen in der Küche ihrer Mutter. Dieses Kochbuch spiegelt Nuit's Leben in Thailand und ihre Leidenschaft für das Kochen und das Teilen der thailändischen Küche mit anderen wider.
Kiin, was in der thailändischen Sprache "essen" bedeutet, nimmt die Leser mit auf eine Reise nach Nordthailand, um die Zutaten, Märkte und die Kultur zu entdecken, die allen Rezepten zugrunde liegen. Eine thailändische Mahlzeit besteht selten nur aus einem einzigen Gericht - und Sie werden eine Fülle von Rezepten haben, die Sie im traditionellen thailändischen Stil nachkochen und mit anderen teilen können - ein Tisch voller bunter Gerichte, die die ganze Familie genießen kann. Die Rezepte, darunter gedämpfte Hühnerknödel, vegetarische Goldtaschen, scharf-saure Suppe mit Garnelen und Tom-Yum-Paste, Curry mit Rindfleisch aus dem Norden, Curry mit jungen grünen Jackfrüchten, Reis-Vermicelli-Nudeln mit gegrilltem Schweinefleisch, Fünf-Gewürze-Huhn mit Ei, Papayasalat und Mango-Sticky-Rice, geben einen Einblick in die Wunder der nordthailändischen Küche.
| ISBN: | 9780735236417 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 304 |
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