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Brasilien ist das Land außerhalb des afrikanischen Kontinents mit der größten Afro-Abstammung der Welt. Dieses reiche Erbe manifestiert sich in der portugiesischen Sprache, die wir sprechen, in der materiellen Kultur der Gegenstände, die wir benutzen, in den religiösen Traditionen und dem Glauben, den wir zum Ausdruck bringen, in der Musik, dem Tanz, dem Theater und in den Gerichten, die zu unseren Essgewohnheiten gehören.
Dieses geschichtlich und gastronomisch gut gewürzte Buch vermittelt ein umfassendes Wissen über die verschiedenen Essgewohnheiten auf dem afrikanischen Kontinent, die durch die Auswahl von Zutaten gekennzeichnet sind, die Völker und Zivilisationen identifizieren. Es werden süße und herzhafte Rezepte aus Nordafrika - dem Maghreb -, Westafrika, dem atlantisch-australischen Afrika und Ostafrika vorgestellt.
Diese „Frikas“ sind die großen Matrizen unserer Küche. Mit einem schmackhaften Text, der von schönen Bildern untermalt wird, lässt diese Publikation von Senac So Paulo den Leser Geschmäcker erleben, die Jahrhunderte von Kultur widerspiegeln.
| ISBN: | 9786555363395 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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