Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch bietet eine Vielzahl von japanischen Rezepten mit klaren Anweisungen und Illustrationen, die es für die Leser zugänglich machen. Viele finden, dass es für die Hausmannskost geeignet ist, aber einige meinen, dass es sich eher an städtische Interpretationen japanischer Hausmannskost anlehnt als an die alltägliche Familienküche. Die meisten Rezepte sind für zwei Portionen ausgelegt, die bei Bedarf verdoppelt werden können.
Vorteile:Zu jedem Rezept gibt es Abbildungen, leicht verständliche Anleitungen und eine Vielzahl von Rezepten zum Ausprobieren. Das Buch enthält gute Tipps und Rezepte, die man auch dann nachkochen kann, wenn bestimmte Zutaten nicht verfügbar sind.
Nachteile:Einige Nutzer sind der Meinung, dass das Kochbuch keine echte „Hausmannskost“ darstellt, sondern eher eine urbane Interpretation. Außerdem sind die meisten Rezepte für zwei Personen gedacht, was vielleicht nicht für jeden ideal ist.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Classic Home Cooking from Japan: A Step-By-Step Beginner's Guide to Japan's Favorite Dishes: Sushi, Tonkatsu, Teriyaki, Tempura and More!
Inhalt des Buches:
Dieses Kochbuch beginnt mit den zehn beliebtesten japanischen Leibgerichten - von frittiertem, knusprigem Hähnchen bis zum japanischen Fleisch- und Kartoffeltopf - und ist vollgepackt mit authentischen Versionen von Gerichten, die Japaner jeden Tag essen.
In diesem Buch finden Sie all die Klassiker, die Sie in Restaurants und bei Besuchen in Japan genossen haben - von Sushi und Tempura bis hin zu Ramen, Steak und Donburi-Reisschüsseln. Sie werden auch Gerichte entdecken, die in Japan sehr beliebt sind, aber im Westen nur selten auf der Speisekarte japanischer Restaurants zu finden sind.
Die 80 einfachen Rezepte in diesem Buch richten sich an Anfänger und enthalten klare Schritt-für-Schritt-Fotos und Anleitungen sowie ein Farbfoto zu jedem Gericht. Sie umfassen:
⬤ Geschmorter Schweinebauch.
⬤ Curry-Hühnchen Teriyaki.
⬤ Japanisches Omelett.
⬤ Spargel-Rindfleisch-Rollen.
⬤ Gelbschwanz-Thunfisch mit weißer Miso-Butter.
⬤ Simmered Greens mit gebratenem Tofu.
Yoshidas ausführliche Einführung liefert wichtige Informationen über grundlegende japanische Zutaten, Gewürze, Geräte und Kochtechniken - einschließlich der Reinigung und Zubereitung von frischem Fisch, dem Abspülen und Kochen von Reis und dem Abtropfen von Tofu.
Die Autorin Asako Yoshida ist die Inhaberin und Gründerin der renommierten Asako Yoshida Cooking School in Tokio, zu der die Japaner gehen, wenn sie lernen wollen, wie man ihre eigene nationale Küche zubereitet. Auch wenn sie lange warten müssen - denn ihre äußerst beliebte Schule hat eine lange Warteliste. Mit der erstmaligen Veröffentlichung in englischer Sprache können nun auch Sie lernen, wie Sie Japans Lieblingsgerichte zu Hause zubereiten können - mit einem von Yoshidas meistverkauften Kochbüchern.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9784805315811 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 96 |
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