Bewertung:
Das Buch „Lesser Beasts“ von Mark Essig bietet eine detaillierte Erforschung der Geschichte und Bedeutung von Schweinen in der menschlichen Gesellschaft und zeigt ihre Rolle in der Landwirtschaft, Kultur und Wirtschaft auf. Die Leser finden das Buch lehrreich und fesselnd, mit einer Mischung aus interessanten Anekdoten und historischen Einblicken.
Vorteile:Das Buch wird für seinen informativen Inhalt, die unterhaltsamen Anekdoten und den fesselnden Schreibstil gelobt. Viele Leser schätzen die Gründlichkeit, mit der die kulturellen, wirtschaftlichen und historischen Aspekte des Schweins behandelt werden, sowie das Potenzial des Buches, das Verständnis für Nahrungsquellen zu verbessern. Das Buch gilt als leicht und angenehm zu lesen und spricht sowohl Gelegenheitsleser als auch an der Lebensmittelgeschichte Interessierte an.
Nachteile:Einige Leser bemängeln Ungenauigkeiten in den Behauptungen des Autors und einen Mangel an Tiefe bei bestimmten Themen, insbesondere in Bezug auf die kulturelle Einstellung gegenüber Schweinen. Es gibt Hinweise auf Unebenheiten im Schreibstil und in der faktischen Genauigkeit, wobei einige das Gefühl haben, dass die Abschnitte schlecht recherchiert oder zu vereinfacht sind. Außerdem fanden einige die Formatierung der Kindle-Version schwierig zu handhaben. In einigen Kritiken wird auch erwähnt, dass sich die letzten Teile des Buches wie Füllmaterial anfühlen.
(basierend auf 71 Leserbewertungen)
Lesser Beasts: A Snout-To-Tail History of the Humble Pig
Im Gegensatz zu anderen Hoftieren, die Pflüge ziehen, Eier oder Milch geben oder Wolle produzieren, kann ein Schwein nur eines: Fleisch. Unglaublich effizient bei der Umwandlung von fast allen organischen Stoffen in nahrhaftes, köstliches Eiweiß, sind Schweine nichts weniger als ein gastronomisches Geschenk des Himmels - dennoch ist ihr Fleisch in vielen Kulturen verboten, und die Tiere selbst werden als schmutzige, faule Bestien verleumdet.
Wie der Historiker Mark Essig in Lesser Beasts aufzeigt, haben Schweine aus genau denselben Gründen einen so schlechten Ruf, aus denen sie als Nahrungsquelle so wertvoll sind: Sie sind intelligent, autark und Allesfresser. Darüber hinaus argumentiert er, dass wir unsere historische Partnerschaft mit diesen erstaunlichen Tieren auf unsere Gefahr hin ignorieren. Indem er das Zusammenspiel von Schweinebiologie und menschlicher Kultur von den neolithischen Dörfern vor 10.000 Jahren bis zu den modernen Industriebetrieben nachzeichnet, verbindet Essig kulinarische und naturgeschichtliche Aspekte, um die enorme Bedeutung des Schweins und die Tragödie seiner modernen Behandlung durch den Menschen aufzuzeigen. Schweinefleisch, so erklärt Essig, ist seit langem ein Grundnahrungsmittel des Menschen, das in Gesellschaften vom alten Rom über das dynastische China bis hin zum heutigen amerikanischen Süden geschätzt wird. Doch die Fähigkeit von Schweinen, eine breite Palette von Stoffen aufzuspüren, zu fressen und in essbares Fleisch umzuwandeln (von denen einige für den Menschen ausgesprochen ungenießbar sind), hat die Menschen im Laufe der Geschichte auch dazu veranlasst, die gesamte Spezies als feige und unrein zu verteufeln. Das heutige skrupellose System der Massentierhaltung, so Essig, ist nur der jüngste Fall, in dem der Mensch das Schwein als selbstverständlich ansieht, und der jüngste Beweis dafür, wie sowohl Schweine als auch Menschen leiden, wenn unsere symbiotische Beziehung aus dem Gleichgewicht gerät.
Eine umfassende, erhellende Geschichte eines unserer lebenswichtigsten und doch unbesungenen Nahrungstiere. Lesser Beasts wirft ein Schlaglicht auf die bescheidene Kreatur, die vielleicht mehr als jede andere seit den Anfängen der Zivilisation eine tragende Säule ist - ob wir sie mögen oder nicht.
| ISBN: | 9780465052745 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 320 |
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