Bewertung:
Dieses Kochbuch findet allgemein großen Anklang, insbesondere bei denjenigen, die sich für die japanische Hausmannskost interessieren. Es bietet leicht verständliche Rezepte, die ein Gleichgewicht zwischen Authentizität und Zugänglichkeit herstellen, so dass es sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet ist. Obwohl viele Nutzer die Qualität der Rezepte und die hilfreichen Fotos loben, haben einige auf einige Ungereimtheiten hingewiesen, vor allem in Bezug auf die Authentizität der Zutaten und die geringe Anzahl von Dessertoptionen.
Vorteile:Einfach zu befolgende Rezepte, die köstliche Ergebnisse liefern.
Nachteile:Gute Ausgewogenheit zwischen authentischen japanischen Zutaten und solchen, die in nicht-japanischen Lebensmittelläden leicht erhältlich sind.
(basierend auf 57 Leserbewertungen)
Let's Cook Japanese Food!: Everyday Recipes for Authentic Dishes
Mit dieser neuen Ausgabe von "Let's Cook Japanese Food" stellen Sie Ihre Vorstellung von schwieriger japanischer Küche auf den Kopf. Viele Menschen lieben japanisches Essen, denken aber, dass sie dafür in ein Restaurant gehen müssen. Dabei kann es jeder ganz einfach und köstlich zu Hause zubereiten. Wenn man an japanisches Essen denkt, denkt man an Sushi, Ramen oder rohen Fisch - oder es ist einfach zu schwierig. Amy Kaneko, eine Amerikanerin, die mit einem japanischen Ehemann verheiratet ist, hat von den Besten gelernt - ihrer Schwiegermutter und ihrer Schwägerin - und bringt ihre kulinarische Erfahrung in Ihre Küche. Mit leicht zu findenden Zutaten, vertrauten Techniken und authentischen Geschmacksrichtungen werden Sie nicht glauben, wie einfach es ist, echtes japanisches Essen zuzubereiten, das so köstlich ist.
Die japanische Hausmannskost wird in diesem erfrischenden und informativen Kochbuch entmystifiziert. Nachdem die amerikanische Autorin in eine japanische Familie eingeheiratet hatte, wurde sie von ihrer Schwiegermutter in die Geheimnisse der japanischen Küche eingeweiht. Hier präsentiert sie ihr erworbenes Wissen in einem ansprechend gestalteten Buch mit japanischen Grafikmotiven und Farbfotos. Die Rezepte selbst sind eine Mischung aus Familienlieblingen und Restaurantgerichten, die Kaneko gelernt hat, zu Hause nachzukochen. Stattdessen zeigt das Buch, wie man japanische Hausmannskost wie Gyoza und Tempura sowie Yoshuko-Gerichte, die japanische und westliche Einflüsse kombinieren, wie Curry-Reis und Omu-Reis, ein Omelett mit gebratenem Hühnerreis mit Tomatenfüllung, zubereitet. In einem hilfreichen Glossar nennt Kaneko die grundlegenden Zutaten und Geräte, die man braucht, um diese Rezepte in einer durchschnittlichen westlichen Küche nachzukochen. In den Kapiteln Tofu und Eier, Gemüse, Fisch und Schalentiere, Fleisch und Geflügel sowie Reisnudeln und Knödel werden die Rezepte durch Kästen mit japanischen Traditionen und Erinnerungen an die Zeit der Autorin in Tokio ergänzt.
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Dies ist ein wunderbares Kochbuch für alle, die gerne japanisch essen, aber von der komplizierten Zubereitung etwas eingeschüchtert sind. Ich koche schon seit Jahren einfache japanische Gerichte, aber ich wollte mehr als nur Onigiri, Sushi und Udon zubereiten. Das Buch von Amy Kaneko bietet eine große Auswahl an Gerichten, die gar nicht so schwierig zuzubereiten sind und die Ihrer Familie sicher den Magen füllen werden. Selbst die wählerischsten Esser (Kinder) werden einige von Amys Rezepten ziemlich lecker finden.
| ISBN: | 9781681881775 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 168 |
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