Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „Cooking School Secrets for Real World Cooks“ (Kochschulgeheimnisse für Köche aus der realen Welt) von Linda Carucci wird wegen seines gründlichen Inhalts und seiner hilfreichen Tipps für Anfänger und erfahrene Köche gut aufgenommen. Während viele die Rezepte und praktischen Ratschläge für unschätzbar halten, sind einige Nutzer der Meinung, dass das Layout verbessert werden könnte, um den Zugang zu den Tipps und Rezepten zu erleichtern.
Vorteile:⬤ Gut geschrieben und informativ
⬤ enthält eine Vielzahl von hilfreichen Kochtipps und Rezepten
⬤ sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet
⬤ enthält 'Geheimnisse', die Kochtechniken verbessern
⬤ viele Nutzer loben bestimmte Rezepte, wie Mac & Cheese, als außergewöhnlich
⬤ von kulinarischen Profis anerkannt
⬤ kann ein tolles Geschenk sein.
⬤ Einige Nutzer sind der Meinung, dass die Tipps über das ganze Buch verstreut sind, was es schwieriger macht, sie zu finden
⬤ die Schriftgröße wird als zu klein für den praktischen Gebrauch in der Küche angesehen
⬤ es fehlt an Bildern, um die Rezepte zu begleiten
⬤ bestimmte Abschnitte könnten von mehr Details profitieren
⬤ einige Rezepte und Tipps könnten erfahrenen Köchen zu vertraut erscheinen.
(basierend auf 43 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Cooking School Secrets for Real World Cooks: Second Edition
Inhalt des Buches:
Tipps, Techniken, Abkürzungen, Quellen, Inspiration und Antworten auf häufig gestellte Fragen sowie hundert dreifach getestete Rezepte, die Sie zu einem besseren Koch machen. Niemand ist besser geeignet als Linda Carucci, um die Geheimnisse und Abkürzungen zu verraten, die Profiköche jeden Tag anwenden.
In den zehn Jahren, seit die erste Ausgabe von Cooking School Secrets for Real World Cooks in die Hände von vierzigtausend Köchen in den Vereinigten Staaten gelangt ist, hat sich dieses Buch zu einem unverzichtbaren Leitfaden entwickelt, wenn es darum geht, die inneren Gartemperaturen zu bestimmen, worauf man bei Kochgeräten achten muss und welche Kochmethoden das Beste aus welchen Lebensmitteln herausholen.
Jedes der über hundert Rezepte wurde mindestens dreimal getestet, jedes Mal von einem anderen Koch - ein Novum in einem Kochbuch. Die Kommentare und Rückmeldungen der Rezepttester inspirierten die weithin gelobten Seitenleisten und Rezeptgeheimnisse, die im Buch verstreut sind: (Solanin... und es ist giftig. ) Wie kann ich Risotto für Gäste zubereiten, ohne in der Küche als Geisel gehalten zu werden? (Lernen Sie die Tipps und Techniken von Restaurantköchen in Secrets to Successful Risotto. ) Was hat es mit all diesen verschiedenen Salzen auf sich? (Begleiten Sie Linda bei einer geführten Verkostung der heute am häufigsten verwendeten Kochsalze - und erfahren Sie, warum Köche bestimmte Vorlieben haben. )
Sie werden die Herzlichkeit und das Fachwissen der Autorin als Lehrerin zu schätzen wissen, wenn sie Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung von Klassikern wie Gebratener gefüllter Truthahn mit Bratensoße, Gefüllte Manicotti aus dem Ofen meiner Großmutter mit Tomatensoße in zwanzig Minuten und Apple Crisp mit Bourbon und Sp'Ice Cream führt. Und dann geht es weiter mit sensationellen Hauptgerichten wie Paella mit Meeresfrüchten, Wurst und Huhn.
Timpano in der Doppelkruste mit Fusilli, Ricotta und zarten Fleischbällchen.
Und weißer Schokoladenkäsekuchen mit Oreokruste und Himbeercoulis.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781504983624 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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