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Kokuteeru (1924) zu finden und zu übersetzen war eine einjährige Reise, die dazu beiträgt, die Frage zu beantworten, wer das erste japanische Cocktailbuch geschrieben hat. „Während diese Ehre Tokuzo Akiyamas Buch Cocktails: How To Mix Drinks zukommt, gilt Yonekichi Maedas Kokuteeru als der systematischere und praktischere Text, der einen Monat später veröffentlicht wurde.
Spirituosen und Barkeeper im westlichen Stil hielten bereits 1872 Einzug in die japanische Kultur. Und in den frühen 1900er Jahren betrieben japanische Barkeeper ihre eigenen, westlich geprägten Etablissements. Kokuteeru gibt uns einen faszinierenden Einblick, wie japanische Barkeeper in den 1920er Jahren begannen, sich und ihren Beruf zu definieren.
Der gesamte Nettogewinn - 100 % - aus der Veröffentlichung dieser englischen Übersetzung von Kokuteeru wird das Yonekichi-Maeda-Stipendium finanzieren: ein Praktikumsprogramm, das australische Barkeeper nach Japan schickt, damit sie etwas über das japanische Barkeeping lernen. Dieses Stipendium wird es der nächsten Generation australischer Barkeeper ermöglichen, die Kunst des japanischen Cocktail-Barkeepings zu erlernen und wird die Rückkehr des „Gesellen-Barkeepers“ in das Ausbildungssystem des Barkeeper-Berufs fördern.
| ISBN: | 9781907434617 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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