Bewertung:
Das Kochbuch zelebriert das vielfältige kulinarische Erbe der Iron Range im Norden Minnesotas mit authentischen Rezepten und persönlichen Geschichten und weckt bei denjenigen, die mit der Kultur vertraut sind, Nostalgie und Gemeinschaftsgefühle. Während es für seinen einzigartigen Inhalt gelobt wurde, äußerten einige Nutzer ihre Enttäuschung über fehlende Rezepte und einen Mangel an Authentizität in den Beschreibungen.
Vorteile:⬤ Gut geschrieben, mit tollen Rezepten und unterhaltsamem historischem Kontext
⬤ weckt Nostalgie bei denjenigen, die aus der Region stammen
⬤ eine einzigartige Sammlung ethnischer Rezepte
⬤ unterhaltsam zum Kochen und Lesen
⬤ ideal zum Verschenken
⬤ empfehlenswert für alle, die sich für die Kultur der Iron Range interessieren.
⬤ Schwierig, einige authentische Rezepte zu finden
⬤ einige Benutzer bemerkten fehlende Rezepte, die in der Beschreibung beworben wurden
⬤ bestimmte Erwartungen, die auf der Beschreibung basierten, wurden nicht erfüllt
⬤ einige Rezensionen erwähnten, dass die Rezeptauswahl umfassender sein könnte.
(basierend auf 35 Leserbewertungen)
Come, You Taste: Family Recipes from the Iron Range
Dieses Kochbuch vereint eklektische Küchen und verlockende Geschichten, um die Iron Range vergangener Zeiten durch traditionelle Gerichte zu ehren, die über ein Jahrhundert hinweg bewahrt und geteilt wurden. Potica oder Kolache, Sarma oder Braciole, Lutefisk oder Baccala, Fattigman oder Lefse - Minnesotas Iron Range hat eine ganz eigene kulinarische Sprache.
Die Suche nach reichhaltigen Eisenerzvorkommen zog zu Beginn des 20. Jahrhunderts Arbeiter aus Finnland, Schweden, Slowenien, Italien und vielen anderen Ländern an, und während die Männer in den Minen arbeiteten, lebten sich ihre Familien gemeinsam in diesem neuen Land ein. Die Kinder der Einwanderer, diese erste Generation, wuchsen in multiethnischen Gemeinschaften auf, in denen die Großmütter die Früchte ihrer Gärten und die Produkte ihrer Küchen miteinander teilten - und jeder genoss eine neue Mischung aus kulinarischen Traditionen.
Come, You Taste zelebriert die Küche dieser zahlreichen Gruppen und zeigt liebevolle Erinnerungen an Nachbarschaften, die es heute nicht mehr gibt, an Aromen und Düfte, die sich in einem einzigen Häuserblock vermischten, an lokale Unternehmer, die Gerichte der alten Welt wie Porketta, Pasteten und Potica wieder aufleben ließen. B.
J. Carpenter, Iron Ranger der zweiten Generation, hat Geschichten und geschätzte Rezepte zusammengetragen, die moderne Köche dazu inspirieren werden, diese Art der Küche Minnesotas in ihren eigenen Küchen zu erkunden.
Ganz gleich, wie das Gericht heißt, ganz gleich, welche ethnische Verbindung es hat, diese Brote und Backwaren, herzhaften Hauptgerichte und verlockenden Beilagen passen alle in die Kategorie "sehr gutes Essen". "
| ISBN: | 9780873519694 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
