Preservation of Dry Dates by cobalt-60 Gamma Radiation
Die vorliegende Arbeit wurde durchgeführt, um die Qualität und Haltbarkeit der lokalen Datteltrockenfruchtsorte Aseel aus Pakistan durch den Einsatz verschiedener Gammabestrahlungsdosen zu verbessern und die Wirkung der Gammabestrahlung auf den Befall und die mikrobielle Belastung zu untersuchen. Es wurde festgestellt, dass die trockenen Datteln mit aeroben mesophilen Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen kontaminiert waren.
Verschiedene Pilzarten und E. coli wurden in bestrahlten und Kontrollproben nachgewiesen.
Bei Anwendung verschiedener Gammastrahlendosen konnte eine vollständige Hemmung des Insektenwachstums für bis zu 6 Monate erreicht werden. Das mikrobielle Wachstum wurde jedoch nicht auf ein akzeptables Niveau reduziert, das durch eine vorherige physikalisch-chemische Behandlung gesenkt werden kann.
| ISBN: | 9783659769603 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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