Bewertung:
Das Buch hat gemischte Kritiken von Nutzern erhalten. Einige loben die umfassenden Informationen und die Organisation, während andere kritisieren, dass es sich wiederholt und in bestimmten Bereichen zu wenig Tiefe hat.
Vorteile:** Bietet großartige Informationen für Restaurantbetreiber, insbesondere in der Eröffnungsphase. ** Gut gegliedert mit einem klaren Inhaltsverzeichnis, das alle Aspekte des Kostenmanagements abdeckt. ** Rechtzeitige Hinweise auf die Bedeutung der Kostenkontrolle für die finanzielle Stabilität. ** Beinhaltet gute Beispiele und gilt als guter Überblick für die Kostenkontrolle.
Nachteile:** Sich wiederholender Inhalt, dem es an konkreten Ratschlägen mangelt und der nur gesunden Menschenverstand bietet. ** Geht trotz des Titels nicht in die Tiefe auf die Überwachung und Senkung der Lebensmittelkosten ein. ** Wird als nicht hilfreich für diejenigen angesehen, die bereits über Kenntnisse im Finanzwesen oder im betrieblichen Rechnungswesen verfügen. ** Ist möglicherweise für Märkte außerhalb Amerikas nicht relevant, so dass einige Leser das Gefühl haben, nichts gewonnen zu haben.
(basierend auf 10 Leserbewertungen)
Controlling Restaurant & Food Service Food Costs: 365 Secrets Revealed
Diese Serie von fünfzehn Büchern - The Food Service Professional Guide TO Series von den Herausgebern der Zeitschrift Food Service Professional - sind die besten und umfassendsten Bücher für ernsthafte Gastronomen, die derzeit erhältlich sind.
Diese Schritt-für-Schritt-Leitfäden zu einem bestimmten Managementthema reichen von der Suche nach einem geeigneten Standort für Ihr neues Restaurant bis hin zur Schulung Ihres Servicepersonals und buchstäblich allem dazwischen. Sie sind einfach und schnell zu lesen, leicht zu verstehen und nehmen dem Thema das Geheimnisvolle. Die Informationen sind auf das Wesentliche heruntergebrochen. Sie sind bis zum Rand mit aktuellen und sachdienlichen Informationen gefüllt.
Die Bücher decken alle Grundlagen ab und bieten klare Erklärungen und hilfreiche, spezifische Informationen. Alle Titel der Reihe enthalten die Telefonnummern und Websites der besprochenen Unternehmen. Was Sie nicht finden werden, sind wortreiche Erklärungen, Erzählungen darüber, wie es jemand besser gemacht hat, oder eine wissenschaftliche Vorlesung über die Theorie.
Jeder Abschnitt in jedem der Bücher ist umfassend, gut recherchiert, fesselnd und macht einfach nur Spaß zu lesen, und ist dennoch vollgepackt mit interessanten Ideen. Sie werden Ihren Textmarker oft benutzen. Das Beste neben dem Inhalt ist, dass sie sehr preisgünstig sind. Die gesamte Reihe kann auch gekauft werden. Die ISBN-Nummer für die Reihe lautet 0910627266. Sie werden auf jeder Seite, wenn nicht sogar in jedem Absatz, eine tolle neue Idee finden, die Sie ausprobieren können. Lassen Sie sich nicht vom niedrigen Preis abschrecken, diese Bücher liefern wirklich die entscheidenden Informationen und augenöffnenden Ideen, die Sie brauchen, um erfolgreich zu sein, ohne den Firlefanz, den man in teureren Büchern zu diesem Thema so häufig findet. Äußerst empfehlenswert.
Atlantic Publishing ist ein kleines, unabhängiges Verlagshaus mit Sitz in Ocala, Florida. Vor über zwanzig Jahren in der Garage des Firmenchefs gegründet, hat sich Atlantic Publishing zu einer renommierten Quelle für Sachbücher entwickelt. Heute sind über 450 Titel zu Themen wie Kleinunternehmen, gesundes Leben, Management, Finanzen, Karriere und Immobilien im Druck. Atlantic Publishing ist stolz darauf, preisgekrönte, qualitativ hochwertige Handbücher zu produzieren, die den Lesern aktuelle, sachdienliche Informationen, Beispiele aus der Praxis und Fallstudien mit Expertenratschlägen bieten. Jedes Buch verfügt über Ressourcen, Kontaktinformationen und Websites der besprochenen Produkte oder Unternehmen.
| ISBN: | 9780910627160 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 144 |
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