Leserbewertungen
Zusammenfassung:Dieses Kochbuch bietet eine einzigartige Mischung aus koreanischen Aromen und anderen kulinarischen Einflüssen, wobei der Schwerpunkt auf Grillen und einfach zuzubereitenden Soßen liegt. Die Leserinnen und Leser schätzen die fesselnden Geschichten und die schöne Präsentation, die das Buch zu einer unterhaltsamen Lektüre und zu einem Kochbuch machen. Das Buch wird für seine innovativen Rezepte und die Ermutigung zum Experimentieren in der Küche gelobt, obwohl einige Leser die Verwendung von „Meistersaucen“ als komplex und gelegentlich umständlich empfanden.
Vorteile:Das Buch ist wunderschön gestaltet und enthält spannende Geschichten aus der kulinarischen Reise des Autors. Die Rezepte sind geschmackvoll, kreativ und mit wenigen Grundzutaten einfach zuzubereiten. Viele Leserinnen und Leser hoben die Nützlichkeit der Meistersaucen und Gewürzmischungen hervor, die das Kocherlebnis verbessern. Das Kochbuch wurde für seine Vielseitigkeit gelobt, mit erfolgreichen Ergebnissen für verschiedene Gerichte.
Nachteile:Einige Leser empfanden es als kompliziert und zeitaufwändig, dass man mehrere Meistersaucen braucht, was den Kochprozess als arbeitsintensiv erscheinen lässt. Einige wurden durch den Titel in die Irre geführt, da sie traditionelle koreanische Rezepte erwarteten, obwohl das Buch eine Mischung aus verschiedenen Küchen darstellt. Außerdem erfordern einige Rezepte eine fortgeschrittene Vorbereitung, was für Kurzentschlossene ein Hindernis darstellen könnte.
(basierend auf 103 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Korean BBQ: Master Your Grill in Seven Sauces [A Cookbook]
Inhalt des Buches:
JAMES BEARD AWARD FINALIST -Ein ungezwungener und praktischer Leitfaden für das Grillen mit koreanisch-amerikanischen Aromen von Chefkoch Bill Kim von Chicagos preisgekrönten bellyQ-Restaurants, mit 80 Rezepten, die auf Hausköche zugeschnitten sind und schwer zu findende Zutaten durch geeignete ersetzen.
Der in Korea geborene, aber im Mittleren Westen der USA aufgewachsene Koch Bill Kim bringt diese beiden Sensibilitäten in Korean BBQ zusammen und übersetzt koreanische Aromen für den amerikanischen Verbraucher auf eine freundliche und zugängliche Weise. Dies ist kein traditionelles koreanisches Kochbuch, sondern ein koreanisch-amerikanisches, das auf Zusammenkünften am Grill an Wochenenden und Abenden basiert.
Kim lehrt die Grundlagen des koreanischen Grills anhand von Geschmacksprofilen, die je nach Vorliebe des Grillers angepasst werden können, und gibt dann eine Reihe von umwerfenden Rezepten. Angefangen mit sieben Grundsaucen (und drei Gewürzmischungen) können Sie schon bald eine ganze Reihe von Rezepten zaubern, darunter Hoisin- und Yuzu-Edamame, Kimchi-Kartoffelsalat, Kori-Can-Schweinekoteletts, Seoul- bis Buffalo-Garnelen, BBQ-gewürzte Hähnchenschenkel und Honig-Soja-Flankensteak. Von Snacks und Getränken bis hin zu Desserts und Beilagen bietet Korean BBQ alles, was Sie für eine lustige und köstliche Zeit am Grill brauchen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780399580789 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 240 |
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![Koreanisches BBQ: Meistern Sie Ihren Grill mit sieben Saucen [Kochbuch] - Korean BBQ: Master Your Grill in Seven Sauces [A Cookbook]](/_/0/135/135344-64bd.webp)