Leserbewertungen
Zusammenfassung:In den Rezensionen wird das Kochbuch für seine unterhaltsame und moderne Herangehensweise an die jüdische Küche gelobt, wobei die schönen Fotografien und die leicht zu befolgenden Rezepte hervorgehoben werden. Viele empfehlen es als großartiges Geschenk, sowohl für den persönlichen Genuss als auch als Gastgeschenk.
Vorteile:Witzig und klug geschrieben, fabelhafte Rezepte, schöne Fotografien, leicht zu befolgende Anleitungen, gut zum Verschenken, spricht sowohl den traditionellen als auch den modernen Geschmack der jüdischen Küche an.
Nachteile:In den Rezensionen werden keine spezifischen Nachteile erwähnt.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Kosher Style: Over 100 Jewish Recipes for the Modern Cook
Inhalt des Buches:
Für die Bubbes und Balabustas, die Hüterinnen der jüdischen Küche und die begeisterten Neulinge, erscheint ein Kochbuch, das feiert, wie viele Juden heute essen.
In der jüdischen Kultur, wie in vielen anderen auch, sind Bubbes, Saftas und Nanas die Matriarchinnen der Küche und damit die Herrscherinnen des Hauses. Sie sind kulinarische Giganten in gesteppten Polyestermumuus und Seidenpantoffeln, die wissen, wie man die seit der Kindheit geschätzten semitischen Leckerbissen zubereitet - die Kugel, den gefilten Fisch, die Matzekugelsuppe und das knusprig gebratene Huhn. Sie alle haben ihre Spezialitäten, aber natürlich werden sie nicht ewig da sein, um uns zu ernähren, und das wird ein großer Verlust sein. Aber ein noch größerer Verlust ist es, wenn die Rezepte, mit denen wir aufgewachsen sind, mit ihnen verschwinden, zusammen mit diesen besonderen Verbindungen zu unserer Vergangenheit. Das hat Amy Rosen, Journalistin und Kochbuchautorin, dazu veranlasst, die klassischen Rezepte ihrer Großmütter und anderer Vorbilder ins 21. Alle Gerichte in Kosher Style sind von den Tischen, Geschichten und der Chuzpe des nordamerikanischen Judentums inspiriert. Und sie sind zufällig auch koscher.
In diesem Buch finden Sie alle Rezepte, die Sie für eine gelungene, muschel- und schweinefleischfreie Bewirtung zu Hause benötigen, sei es für einen jüdischen Feiertag oder ein alltägliches Abendessen. Von appetitlichen Snacks bis hin zu Salaten für die ganze Familie, von gefühlvollen Hauptgerichten bis hin zu aufsehenerregenden Desserts - alle Rezepte sind in der heimischen Küche umsetzbar und eindeutig als Fleischgericht, Milchgericht oder pareve (neutral) gekennzeichnet. Zum Beispiel: Spitzen-Latkes und Apfelmus, Sauerrahm-Zwiebel-Kartoffelspieße, General Tso's Chicken und Toblerone-Chunk Hamantaschen, bei denen Ihre Familie ins Schwärmen gerät. Neben den Klassikern hat Amy auch einige ihrer modernen Lieblingsrezepte aufgenommen, wie eine Quinoa-Tofu-Schüssel mit Grünzeug und Green Goddess Dressing, mit Honig-Harissa gebratene Möhren und einen knackigen Gurken-Rettich-Salat.
Kosher Style ist für jeden, der gerne kocht und gerne isst, und besonders für diejenigen, die sich danach sehnen, neue gemeinsame Erinnerungen an einem Tisch voller Geschichte, geliebter Menschen und Ahorn-Soja-Brust zu schaffen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780525609889 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 256 |
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