Bewertung:
Das Buch erhielt positive Rückmeldungen für seine unterhaltsamen Rezepte und seinen ansprechenden Inhalt, insbesondere für Leser, die sich für die Küche von New Orleans interessieren. Einige Rezensionen deuten jedoch darauf hin, dass es sich nicht als praktischer Kochführer eignet.
Vorteile:Die Leser sind der Meinung, dass die Rezepte köstlich und unterhaltsam sind und einige der authentischen Gerichte aus New Orleans besonders hervorheben. Das Buch wird auch als hervorragendes Geschenk angesehen.
Nachteile:Einige Kritiken weisen darauf hin, dass das Buch dem Lesevergnügen Vorrang vor dem praktischen Kochen einräumt, was diejenigen, die ein traditionelles Kochbuch suchen, möglicherweise nicht zufrieden stellt.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Kosher Cajun Cookbook
Cajun-Küche und koschere Küche - eine unvereinbare Kombination? Nicht mit dieser aufregenden Sammlung von Köstlichkeiten, die für die Kaschrut zugelassen sind.
Aus dem Herzen Louisianas adaptieren Mildred Covert und Sylvia Gerson die reichen Traditionen von Acadiana für die koschere Küche. So wie sie im Kosher Creole Cookbook erfolgreich die jüdische und die kreolische Küche miteinander verschmolzen haben, sorgen sie auch hier wieder für Innovation mit Cajun-Flair.
Reisen Sie durch Acadiana und besuchen Sie die Seele des Cajun-Gebiets: Lafayette, St. Martinville, New Iberia, Bayou Lafourche und andere Orte des Bayou Country. Die Autoren heben wichtige kulturelle Hinweise zu jeder Station hervor und bieten koschere Rezepte, die die berühmten Aromen jeder Gegend im Süden Louisianas authentisch wiedergeben.
In diesem Band mit schmackhaften Gerichten wurden die koschere Küche - mit ihrem Verbot, mit Schalentieren, Garnelen, Krabben und Schildkröten zu kochen - und die Cajun-Küche - die für ihre scharfen, würzigen Gumbos, 1/2touff 1/2es und Jambalayas stark auf diese Zutaten angewiesen ist - erfolgreich miteinander kombiniert. Durch geschickte Anpassung von Ersatzzutaten entstehen Gerichte mit authentischen Aromen, die gleichzeitig koscher und Cajun sind.
| ISBN: | 9781589804746 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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