Bewertung:
Das Buch bietet eine informative Erkundung des sizilianischen Einflusses auf die Küche und Kultur von New Orleans und spricht vor allem diejenigen an, die eine Verbindung zur Stadt oder zum sizilianischen Erbe haben. Während viele Leser die Tiefe der Geschichte und Forschung zu schätzen wissen, finden einige es schlecht geschrieben und zu sehr auf negative Aspekte konzentriert.
Vorteile:⬤ Informativ und interessant
⬤ tiefgründige Erforschung der sizilianischen Beiträge zur Küche von New Orleans
⬤ gut recherchiert
⬤ faszinierende historische Einblicke
⬤ gut für diejenigen mit einer Verbindung zum sizilianischen oder New-Orleans-Erbe.
⬤ Einige Leser finden den Schreibstil und das Lektorat unzureichend
⬤ zu sehr auf Themen der Viktimologie fokussiert
⬤ kritisiert, dass es schwer und schwierig zu lesen ist
⬤ nicht geeignet für diejenigen, die eine unbeschwerte Darstellung suchen.
(basierend auf 8 Leserbewertungen)
Creole Italian: Sicilian Immigrants and the Shaping of New Orleans Food Culture
In Creole Italian erforscht Justin A. Nystrom den Einfluss sizilianischer Einwanderer auf die Esskultur von New Orleans.
Seine kulinarische Reise folgt diesen Einwanderern von ihren ersten Eindrücken in die Esskultur von Louisiana Mitte der 1830er Jahre bis in die 1970er Jahre. Jedes Kapitel befasst sich mit Ereignissen, an denen sizilianische Einwanderer beteiligt waren, sowie mit der Relevanz ihres Lebens und ihres Einflusses auf New Orleans. Sizilianische Einwanderer schnitten Zuckerrohr, verkauften Lebensmittel, betrieben Farmen, Bars und Restaurants und stellten Nudeln her.
Unter Berufung auf diese kulturellen Berührungspunkte vertritt Nystrom die Ansicht, dass die Bedeutung des sizilianischen Einflusses auf die Küche von New Orleans traditionell unterschätzt wurde und stattdessen zusammen mit der afrikanischen, französischen und spanischen Küche in die weit gefasste Definition von „kreolisch“ einbezogen werden sollte. Creole Italian beschreibt, wie das Geschäft mit dem Essen im weitesten Sinne einem Großteil der fast vierzigtausend sizilianischen Einwanderer, die im neunzehnten und frühen zwanzigsten Jahrhundert über den Hafen von New Orleans nach Amerika kamen, die Gründe, Mittel und Ergebnisse diktierte und wie ihre Handlungen und die ihrer Nachkommen dazu beitrugen, die Essensstadt zu formen, die wir heute kennen.
| ISBN: | 9780820353555 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 224 |
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