Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch wird für seine praktischen und kreativen Rezepte gelobt, die auf das Kochen auf einem Boot zugeschnitten sind, was es zu einer wertvollen Ressource für Segler und Kreuzfahrer macht. Einige Rezensenten weisen jedoch darauf hin, dass einige Rezepte zu komplex sind oder zu viele Zutaten für Personen mit begrenztem Zugang zu Vorräten erfordern.
Vorteile:⬤ Enthält eine Vielzahl von einfachen, köstlichen Rezepten, die sich zum Kochen auf einem Boot eignen.
⬤ Bietet praktische Tipps für die Verpflegung und das Kochen auf kleinem Raum.
⬤ Bietet Möglichkeiten zur Anpassung der Rezepte an die verfügbaren Zutaten.
⬤ Wird sowohl von Kochanfängern als auch von erfahrenen Köchen gut angenommen.
⬤ Viele Nutzer berichten, dass es ihr bevorzugtes Buch für die Planung und Zubereitung von Mahlzeiten auf Reisen ist.
⬤ Einige Rezepte werden als zu komplex angesehen oder haben zu viele Zutaten für diejenigen, die keinen einfachen Zugang zum Land haben.
⬤ Einige Nutzer fanden die Rezepte nicht einfach nachzukochen.
(basierend auf 15 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Cruising Cuisine: Fresh Food from the Galley
Inhalt des Buches:
Die einfachen und aufregenden Rezepte in Cruising Cuisine - von publikumswirksamen Vorspeisen bis hin zu verführerischen Saucen und sündhaften Desserts - sind frisch, modern, gesund und darauf zugeschnitten, Kreuzfahrern Zeit, Energie und Mühe zu sparen.
Hier finden Sie mehr als 450 Rezepte für alle kulinarischen Vorlieben: Birnen-Crepes, Apfel-Pfannkuchen, Steinpilz-Dip, Conch Fritters, Curry-Muscheln, Huhn und Wurst auf Basken-Art, Orzo mit sonnengetrockneten Tomaten, gebratenes Thai-Huhn in Kokosnuss-Sauce. Sie alle sind weit entfernt von der knusprigen, gefriergetrockneten Müsli-Schule, bei der man eine Dose von diesem aufmacht und es zu einer Dose von jenem gibt.
Kay Pastorius stellt zahlreiche Techniken vor, mit denen der Koch auf See improvisieren kann, indem er das verwendet, was er gerade zur Hand hat. Sie gibt Tipps, wie man eine Kombüse einrichten und anpassen kann: Wussten Sie zum Beispiel, dass ein Wok ideal für das Kochen an Bord ist, weil er jede Wärmequelle wirtschaftlich nutzt? Und sie gibt Ratschläge, wie man sich mit Vorräten eindeckt und mit dem Supermarkt-Trennungssyndrom umgeht: wie man frische Zutaten verwendet, um die Grundnahrungsmittel an Bord zu ergänzen; wie man seinen Fang zubereitet; und wie man frische (und sichere) lokale Produkte, Fleisch und Fisch einkauft, wo immer man vor Anker geht, sogar auf den Märkten, die typisch für beliebte Kreuzfahrtstationen in Mexiko, der Karibik und dem Südpazifik sind.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780070487031 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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