Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch bietet eine Reihe köstlicher veganer Rezepte in Restaurantqualität, die sowohl schön als auch inspirierend sind. Viele Nutzer empfinden es als motivierend, mit klaren Anweisungen und Fotos für jedes Rezept. Es ist jedoch nicht für Anfänger geeignet und erfordert den Zugang zu bestimmten Spezialzutaten. Die Verwendung verarbeiteter veganer Produkte ist bei einigen Lesern ein Streitpunkt.
Vorteile:Leckeres und schmackhaftes Essen, gut organisiert mit leicht verständlichen Anleitungen, schöne Fotos zu den Rezepten, Gerichte in Gourmet-Qualität, inspirierend für erfahrene und angehende Köche, positive Erfahrungen von verschiedenen Nutzern, die Gerichte mit nicht-veganen Essern geteilt haben.
Nachteile:Viele Rezepte sind komplex und zeitaufwändig, erfordern fortgeschrittene Kochkenntnisse und spezielle Zutaten, die möglicherweise nicht leicht zugänglich sind. Einige Nutzer äußern sich enttäuscht darüber, dass sie auf verarbeitete vegane Zutaten angewiesen sind, die teuer sein können. Es ist nicht anfängerfreundlich.
(basierend auf 127 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Crossroads: Extraordinary Recipes from the Restaurant That Is Reinventing Vegan Cuisine
Inhalt des Buches:
„Eine neue Art der veganen Küche, die den Geschmack in den Vordergrund stellt.... Betäubend“.
-- Food & Wine
„Best Food Books of 2015“.
-- USA Today
Die pflanzliche Ernährung neu zu erfinden, darum geht es Tal Ronnen. In seinem Restaurant Crossroads in Los Angeles ist die Speisekarte zwar vegan, aber es gibt keine Sojabohnen oder faden Seitan. Er und sein Küchenchef Scot Jones verarbeiten Gemüse, Bohnen, Nüsse und Getreide der Saison zu raffinierten mediterranen Gerichten - denken Sie an warme Schüsseln mit Pappardelle in Tomatensoße, Teller mit würzigem Karottensalat und knusprige Fladenbrote, die mit geröstetem Gemüse gefüllt sind. In Crossroads, das mit dem IACP Cookbook Award ausgezeichnet wurde, zeigt Ronnen den Lesern, wie man seine Rezepte zubereitet, und beweist, dass sich die Aromen, nach denen wir uns sehnen, leicht in Gerichten ohne tierische Produkte wiederfinden. Mit leicht zugänglichen, schnörkellosen Rezepten führt Crossroads die pflanzliche Ernährung endgültig aus dem Bereich der Hippie-Gesundheitskost heraus und in eine Küche, die perfekt zum modernen Gaumen von heute passt. Die Rezepte sind detailreich fotografiert, und mit mehr als 100 Rezepten für Abendessen unter der Woche, Snacks und Vorspeisen, Mahlzeiten für besondere Anlässe, Desserts und mehr ist dieses Buch eine unverzichtbare Ressource für gesunde, achtsame Esser überall.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781579656362 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 304 |
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