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Kitchen Knives, Sharpening and Maintenance: A complete reference manual
Ein Messer ist ein Werkzeug, das einen bestimmten Zweck erfüllt.
Es gibt so viele verschiedene Arten von Messern, weil es unmöglich ist, mit nur einer Art alle möglichen Aufgaben gut zu erledigen. Wenn es eines gäbe, das für alles geeignet wäre, gäbe es nicht so viele verschiedene Messer.
Um Ihnen die Entscheidung für das eine oder andere Messer zu erleichtern, habe ich eine kurze Einführung in die Grundbegriffe vorbereitet. Damit haben Sie alles, was Sie brauchen, um die ersten Schritte auf Ihrer Reise leicht und einfach zu machen.