Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch von Jon Kung hat wegen seiner interessanten und fantasievollen Rezepte, die die asiatische und die amerikanische Küche miteinander verbinden, positive Kritiken erhalten. Viele Leser schätzen den unterhaltsamen Schreibstil, die durchdachten Abwandlungen traditioneller Gerichte und die persönliche Beziehung, die der Autor zu seinem Publikum aufbaut. Einige Kritiker bemängeln jedoch das Fehlen von Fotos zu den Rezepten und den Umfang der Rezeptanweisungen.
Vorteile:⬤ Interessante und fantasievolle Rezepte, die verschiedene Kulturen, insbesondere die asiatische und amerikanische, miteinander verbinden.
⬤ Gute Ratschläge zu Zutaten und Kochmethoden.
⬤ Attraktives Design und unterhaltsamer Schreibstil.
⬤ Spricht ein breites Publikum mit unterschiedlichen Kochkenntnissen an.
⬤ Die persönliche Note und der Humor der Autorin bereichern das Leseerlebnis.
⬤ Bei vielen Rezepten fehlen Fotos, was die visuelle Inspiration einschränkt.
⬤ Einige Rezepte sind weniger detailliert als erwartet, was für Anfänger eine Herausforderung darstellen könnte.
⬤ Einige Kritiken äußern sich enttäuscht über die Anzahl der verfügbaren Rezepte.
(basierend auf 28 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Kung Food: Chinese American Recipes from a Third-Culture Kitchen: A Cookbook
Inhalt des Buches:
Eine aufregende und unerwartete Sammlung von 100 Rezepten, die das chinesisch-amerikanische Essen neu beleuchtet.
Jon Kung wuchs als Kind einer "dritten Kultur" auf: Geboren in Los Angeles, aufgewachsen in Hongkong und Toronto und jetzt in Detroit lebend, lernte Jon Kung, seine diasporische Identität in der Küche zu leben, nachdem er seine Karriere vom Jurastudenten zum Koch gemacht hatte. Als die Pandemie sein immens populäres Popup schließen ließ, wandte er sich den sozialen Medien zu - nicht nur als Mittel des kreativen Ausdrucks, sondern auch als Möglichkeit, zu lehren und zu inspirieren.
Im Laufe der Zeit entdeckte Jon, dass er seine komplizierte Identität nicht nur durch Essen zum Ausdruck bringen, sondern auch bestätigen konnte. Von Knödeln bis hin zu den dekadentesten Curry-Makkaroni mit Käse inspiriert Jon Millionen von Menschen durch seine kreativen Rezepte und Inhalte.
In Kung Food sprengt er die Grenzen der Geschmacksrichtungen in Kapiteln wie:
⬤ Snacky Snacks, Bites, and Cravings (Sesam-Garnelen-Toast, Vegan Fried Chicken Sandwich)
⬤ Nudeln & Knödel (Ingwer-Schalotten-Nudeln, Buffalo Chicken Rangoon, Lamm-Curry-Knödel)
⬤ Reis & Congee(Tontopf"-Reis-Tahdig, Gebratener Reis mit Pilzen)
⬤ Stir Fries(Szechuan Paneer, Faygo Orange Chicken)
⬤ Kung Foo bedeutet "mit Mühe" (Hongkong Huhn und Waffeln, Dan Dan Lasagna)
Mit atemberaubenden, verspielten und energiegeladenen Fotos und Jons Witz und Bescheidenheit präsentiert er eine Sammlung von Rezepten, die kulturelle Traditionen, Zutaten und Geschmacksrichtungen mit dem Ziel verbinden, die chinesisch-amerikanische Küche neu zu definieren.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780593578179 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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