Originaltitel:
La Coccin Al Vaco 2022: Recetas Exquisitas Para Hacer En Casa
Inhalt des Buches:
Sous Vide ist eine Garmethode, bei der eine langsame, präzise Gartemperatur verwendet wird. Das Ergebnis sind Gerichte in Restaurantqualität, die nicht nur gleichmäßig, sondern auch unglaublich lecker sind.
Diese Garmethode gibt es schon seit langem, aber erst seit kurzem hat sie sich dank der benutzerfreundlichen Sous-Vide-Geräte im Taschenformat durchgesetzt.
Sous Vide bedeutet auf Französisch „unter Vakuum“ und ist ein Verfahren, bei dem Lebensmittel vakuumverpackt werden, in der Regel in einem Beutel, und in Wasser bei einer bestimmten Temperatur gegart werden.
Wenn Sie eine knusprige äußere Schicht wünschen, können Sie Ihr Essen durch Anbraten oder Grillen fertigstellen.
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Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781804508718 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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