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Originaltitel:
La Coccion Al Vacio 2022: Recetas Deliciosas Y Sin Esfuerzo
Inhalt des Buches:
Sous Vide ist eine Garmethode, bei der eine langsame, präzise Gartemperatur verwendet wird. Das Ergebnis sind Gerichte in Restaurantqualität, die nicht nur gleichmäßig, sondern auch unglaublich lecker sind.
Diese Garmethode gibt es schon seit langem, aber erst seit kurzem hat sie sich dank der einfach zu bedienenden Sous Vide-Geräte im Taschenformat durchgesetzt. Sous Vide bedeutet auf Französisch "unter Vakuum" und ist ein Verfahren, bei dem Lebensmittel vakuumverpackt werden, in der Regel in einem Beutel, und dann in Wasser bei einer bestimmten Temperatur gegart werden. Das hört sich vielleicht schick an, aber abgesehen von den ausgefallenen Gerichten hat die Garmethode nichts Komplexes an sich.
Das Verfahren ist denkbar einfach und umfasst nur drei Schritte: 1.
das Sous-Vide-Gerät an einen Topf mit Wasser anschließen und die genaue Gartemperatur einstellen. 2.
die Lebensmittel in einen verschließbaren Beutel geben, überschüssige Luft entfernen und den Beutel verschließen. 3. 3.
den Beutel in das vorgewärmte Wasser tauchen und so lange garen, wie es für das beste Ergebnis erforderlich ist. Wenn Sie eine knusprige äußere Schicht wünschen, können Sie Ihr Essen durch Anbraten oder Grillen fertigstellen. Worauf warten Sie noch? Holen Sie sich jetzt Ihr Exemplar!
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781804507902 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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