Bewertung:
Das Buch „La Cuisine“ von Francois Bernard wird für seine einfachen und köstlichen französischen Rezepte gelobt, die es zu einer ausgezeichneten Quelle für die Hausmannskost machen, ohne den Anspruch, den man oft mit der französischen Küche verbindet. Es wird jedoch kritisiert, dass die Rezepte zu sehr vereinfacht sind, der Inhalt nicht ansprechend ist und es keine Fotos gibt, was vielleicht nicht den Erwartungen aller Leser entspricht.
Vorteile:⬤ Die Rezepte sind einfach, schmackhaft und kinderleicht nachzukochen.
⬤ Gut für die tägliche französische Hausmannskost.
⬤ Klare Darstellung mit englischen und französischen Begriffen, einschließlich Zubereitungszeit und Schwierigkeitsgrad.
⬤ Einige Benutzer schätzen die fehlende Amerikanisierung traditioneller Gerichte.
⬤ Bietet eine große Auswahl an einfachen und komplexen Rezepten.
⬤ Einige Rezepte werden als zu simpel oder langweilig empfunden.
⬤ Im Vergleich zu anderen französischen Kochbüchern fehlt es an spannenden oder interessanten Rezepten.
⬤ Keine Fotos, was visuelle Lernende möglicherweise nicht anspricht.
⬤ Einige Kritiker bemängeln, dass die Qualität der Rezepte uneinheitlich ist.
⬤ Bestimmte Rezepte lassen wesentliche Geschmacksverstärker oder richtige Kochtechniken vermissen.
(basierend auf 16 Leserbewertungen)
La Cuisine: Everyday French Home Cooking
Eine kulinarische Bibel mit 1.000 Rezepten der legendären Frau, die die französische Küche revolutionierte, indem sie die Rezepte für den Hausmann vereinfachte. Mit dem wiedererwachten Interesse an Julia Child hat jeder wieder Appetit auf französische Küche.
Aber warum muss die französische Küche so kompliziert sein? Nun, das muss sie nicht. Nicht, wenn es nach Fran oise Bernard geht. Seit den 1960er Jahren revolutionierte Bernard die französische Küche, indem sie Kochbücher für die moderne Frau schrieb.
Bis dahin waren die einzigen Kochbücher, die es gab, voll von umständlichen Rezepten, die von den großen Köchen der Vergangenheit überliefert wurden. Bernard machte klassische Gerichte für jedermann zugänglich, indem sie sich auf das Wesentliche eines Rezepts beschränkte.
Sie veröffentlichte und unterrichtete weiterhin und baute ihre vierzigjährige Karriere auf dem Grundsatz auf, dass gutes Essen einfach, leicht und preiswert sein kann. Dieser großartige Band ist die Krönung ihrer Arbeit, eine Sammlung der besten und bewährtesten Rezepte. Jedes Rezept ist mit dem Grad der Einfachheit, der Vorbereitungs-/Kochzeit und den Kosten gekennzeichnet.
Das Buch strotzt nur so vor charmant-heimeligen Rezepten, die Sie zu den Grundlagen zurückführen: Zwiebelsuppe, Croque Mignon, Steak au Poivre, Coq au Vin, Thunfisch proven Ale und Kartoffeln boulang re. Dies ist das ultimative Nachschlagewerk, nicht nur für Liebhaber der französischen Küche, sondern für jeden, der einfach nur lecker essen will.
| ISBN: | 9780789329066 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 648 |
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