Mit über 400 Brotsorten und 700 Wurstsorten nimmt Italien seine Wurstwaren sehr ernst.
Dieses bahnbrechende Projekt dokumentiert und katalogisiert den Großteil der in Italien hergestellten Wurstwaren und macht einen Sektor sichtbar, der in Bezug auf Menge, Vielfalt und Qualität weltweit einzigartig ist. Die italienischen Wursttraditionen sind von Nord bis Süd sehr unterschiedlich, aber die Kombination aus handwerklich hergestellter Wurst und wunderbarem Brot ist ein beliebter Snack für jedermann.
Gebratener Kuchen mit Busseto culatta, toskanisches Brot mit Finocchiona, Soppressata aus Campana, Mafalda und sizilianischer Aufschnitt sind nur einige Beispiele für Gerichte, die mit Wurstwaren aus Italien zubereitet werden. Dieser Bildband hebt die typisch italienische kulturelle und produktive Vielfalt in diesem Bereich hervor: verschiedene Kulturen, verschiedene Merendas. Er stellt die italienische Wurstwarenmarke durch die Linse der klassischen Merenda vor und hebt ein „Made in Italy“-Produkt hervor, das die gleiche Anerkennung anstrebt wie die italienische Mode, der Wein, die Musik und die Kunst.
Dieses Buch ist das Ergebnis von 10 Jahren Arbeit auf diesem Gebiet und wurde mit Unterstützung der Guida Salumi d'Italia erstellt. Text auf Englisch und Italienisch.
| ISBN: | 9788893970716 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 160 |
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