Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch ist eine visuell beeindruckende Sammlung von Rezepten und Zusammenhängen aus Langdon Hall, die für ihre schönen Fotos und die elegante Präsentation gelobt wird. Viele Rezensenten kritisieren jedoch die Komplexität und Unzugänglichkeit der Rezepte und halten das Buch für den Durchschnittskoch für ungeeignet.
Vorteile:Atemberaubende Fotos, elegante Präsentation, nützlicher Kontext hinter den Rezepten, großartig für angehende Köche, die gerne kompliziert kochen, schön als Bildband.
Nachteile:Komplexe und lange Rezepte, schwer zu findende Zutaten, kleine Portionen, nicht für Durchschnittsköche geeignet, möglicherweise nicht für die Hausmannskost geeignet.
(basierend auf 16 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Langdon Hall: A Cookbook
Inhalt des Buches:
NATIONALER BESTSELLER
*AUF DER SHORTLIST FÜR DIE TASTE CANADA AWARDS 2023
Aus dem Langdon Hall Country House Hotel & Spa - dem Luxusanwesen von Relais & Châteaux in Kanada - kommt die atemberaubende Rezeptsammlung des preisgekrönten Küchenchefs Jason Bangerter in einem Luxuskochbuch.
Eingebettet in den Carolinian Forest im Südwesten Ontarios ist Langdon Hall eines der schönsten Landhaushotels Kanadas. Es ist bekannt für seine exquisite Küche, die mit den Jahreszeiten wechselt und die Ernte widerspiegelt - wilde Produkte, die in Hülle und Fülle auf dem Anwesen wachsen, und die Früchte des Gemüsegartens -, und Chefkoch Jason Bangerter bietet seinen Gästen ein unvergessliches Esserlebnis. Im Frühling könnte das Erbsenkuchen mit frischen Erbsen aus dem Garten und Buchweizen sein, im Sommer vielleicht Jakobsmuscheln mit Weißrübenpüree und Rote-Bete-Creme. Mit dem ersten Frost gibt es saisonal inspirierte Gerichte wie Herbstkürbissuppe mit Kalbsbries, Kastanien und Gartenapfel oder Zuckermais und Senfkaramell mit braunem Butterkuchen und gepopptem Sorghum. In den schneebedeckten Wintermonaten gibt es gemütliche Gerichte wie Rinderkurzrippe und Steckrübe mit schwarzem Trüffel und Madeirajus oder eine dekadente Milchschokoladentarte mit Kakaokruste und Passionsfrucht.
Langdon Hall: A Cookbook, ist eine atemberaubende Sammlung von saisonal inspirierten Rezepten mit Anmerkungen zu Techniken, Weinkombinationen und Geschichten über Zutaten, Kochen, Bauern und Lieferanten. Die wunderschönen Fotos von Gerichten und Schauplätzen entführen den Leser in das jahrhundertealte Luxusanwesen. Einige der Gerichte sind anspruchsvoll, andere sind einfacher und lassen sich leicht zubereiten - alle sind auch für den Hausgebrauch geeignet.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780735237223 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 312 |
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