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Let's Make Sushi!: Step-By-Step Tutorials and Essential Recipes for Rolls, Nigiri, Sashimi and More from a Master Sushi Chef
Unglaubliches Sushi in der eigenen Küche zubereiten
Lernen Sie die grundlegenden Techniken, um köstliche, korrekt ausgeführte Sushi mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten, unabhängig von Ihren Fähigkeiten. Von kreativen Rollen und klassischem Nigiri bis hin zu wunderschönen Sashimi-Platten - diese hilfreichen Anleitungen verfeinern Ihre Fähigkeiten mit detaillierten Fotos, die Sie durch jede Bewegung und jeden Handgriff führen. Chefkoch Andy Matsuda, ein Sushi-Meisterkoch und Gründer des Sushi Chef Institute, erläutert seine wichtigsten Lektionen zum Rollen, Schneiden von Fisch und Formen der Stücke. Mit jedem Rezept, das Sie ausprobieren, werden Sie Ihr handwerkliches Geschick schärfen - einschließlich der Zubereitung von Sushi-Reis - und dank der Erkenntnisse und Weisheiten von Chefkoch Andy eine tiefere Wertschätzung für diese traditionelle Küche entwickeln.
Machen Sie mit und stellen Sie Rollen in allen Variationen her - Hosomaki (Reis innen), Uramaki (Reis außen) und Futomaki (dicke Rollen) - und genießen Sie Rezepte wie die Thunfisch-Drachenrolle, Lachs-Sonnenuntergangsrolle, Regenbogenrolle und mehr. Üben Sie die klassische Schneidetechnik für Nigiri (den Sogigiri-Neta-Schnitt) und machen Sie dann Thunfisch, Gelbschwanz und sogar Uni-Nigiri, zusammen mit lustigen Variationen für angebratene und marinierte Stücke. Lernen Sie die fünf gebräuchlichsten Sashimi-Schnitte und bereiten Sie klassische Ensembles aus Lachs und Jakobsmuschel oder die Kombinationsplatte von Chef Andy zu. In hilfreichen Anleitungen lernen Sie sogar, wie man japanische Gerichte richtig anrichtet und garniert, so dass Sie den typischen Sushi-Bar-Look erzielen können. Mit der fachkundigen Anleitung von Chef Andy werden Sie Sushi wie ein Meister zubereiten und Ihre japanischen Lieblingsgerichte über Jahre hinweg genießen können.
| ISBN: | 9781645677086 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 168 |
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