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Seit dem Dreißigjährigen Krieg hielten es alle Regierungen für zweckmäßig, die periphere Versorgung mit Lebensmitteln und Wäsche, die Frauen schon immer für die Truppen geleistet hatten, zu akkreditieren und zu formalisieren. Nach und nach entstanden die Figuren der „Vivandiera“, die für die Ergänzung der Grundnahrungsrationen zuständig war, und der „Lavandaia“, die für die Reinigung der Kleidung verantwortlich war.
Sie waren zwar als Beamte angestellt, aber dennoch militarisiert, d. h. sie unterlagen den militärischen Disziplinarvorschriften.
Sie konnten nicht zum Kampf gezwungen werden, aber sie konnten bewaffnet werden, um sich zu verteidigen. Stattdessen wurden sie per Verordnung verpflichtet, Verwundete zu sammeln, zu bergen und zu versorgen und sich am Löschen von Bränden zu beteiligen.