Bewertung:
Das Buch bietet einen leicht zugänglichen und umfassenden Überblick über die Lebensmittelmikrobiologie und ist damit eine nützliche Ressource sowohl für Anfänger als auch für diejenigen, die sich für dieses Thema interessieren.
Vorteile:Toller Überblick über die Lebensmittelmikrobiologie, gut geschrieben, systematisch und klar, voller nützlicher Informationen, perfekt für angehende Mikrobiologen.
Nachteile:In den Rezensionen werden keine spezifischen Nachteile erwähnt.
(basierend auf 7 Leserbewertungen)
Food Microbiology
Für die Neuauflage werden einzelne Kapitel überarbeitet: Eine Reihe von Themen, die aktualisiert, überarbeitet oder neu aufgenommen werden müssen, wurden bereits identifiziert, und es ist wahrscheinlich, dass im Laufe der Arbeit noch einige weitere hinzukommen werden.
Das Buch ist eine gründliche und leicht zugängliche Darstellung, die sich an Studenten der Biowissenschaften, der Biotechnologie und der Lebensmittelwissenschaften richtet. Es wird auch für Forscher, Lehrer und praktizierende Lebensmittelmikrobiologen von Nutzen sein.
Es ist bekannt, dass einige Studiengänge dieses Buch als Kerntext übernommen haben, z. B. Wageningen, und andere Universitäten empfehlen es für ihre Kernvorlesungen zur Lebensmittelsicherheit, z.
B. Nottingham, Leeds, Reading, Birmingham und Warwick.
| ISBN: | 9781849739603 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 562 |
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