Bewertung:
Das Buch erhielt gemischte Kritiken von Nutzern, wobei einige den Inhalt und den Zustand des Buches schätzten, während andere die Genauigkeit und die Schreibqualität kritisierten.
Vorteile:Kam früh an, stabiler Einband, toller Zustand, umfassendes Material über Ernährung und Lebensmittelzubereitung, nützlich für Studenten, die sich auf Ernährung spezialisieren.
Nachteile:Schlecht geschrieben, enthält Fehlinformationen, wird von Profiköchen als zu grundlegend angesehen und wegen mangelnder Tiefe im Vergleich zu besseren Texten kritisiert.
(basierend auf 7 Leserbewertungen)
Understanding Food: Principles and Preparation
LEBENSMITTEL VERSTEHEN: PRINZIPIEN UND ZUBEREITUNG ist Ihr einführender Leitfaden zu Lebensmitteln, Lebensmittelzubereitung, Lebensmittelservice und Lebensmittelwissenschaft.
Durch die Verknüpfung dieser Schlüsselthemen mit relevanten Informationen über Ernährung und die Lebensmittelindustrie gibt Ihnen dieser Bestseller einen gründlichen Überblick über die verschiedenen Dimensionen der Lebensmittelprinzipien und einen Einblick in die Vielfalt der Berufsmöglichkeiten in der Lebensmittelindustrie. Zahlreiche Fotografien und Illustrationen helfen Ihnen, das Gelesene zu verstehen und anzuwenden.
Die sechste Auflage ist jetzt mit MindTap Nutrition erhältlich - einer digitalen Lernplattform, mit der Sie lernen können, wie, wann und wo Sie wollen - sogar auf Ihrem Handy Mit Funktionen wie Selbsttests, Pop-up-Tutoren, Videos und einem interaktiven eBook macht MindTap Nutrition das Lernen zum Kinderspiel.
| ISBN: | 9781337557566 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 704 |
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