Lifestyles Related to Eating Habits in Ready Meal Consumption - Comparative Study between Sao Paulo & Rome
In den letzten zehn Jahren verzeichnete der Markt für Fertiggerichte ein beträchtliches Wachstum von durchschnittlich 4,0 % im Wert und 3,0 % im Volumen pro Jahr. 0 % in der Menge pro Jahr.
Mehrere Faktoren haben zu diesem Wachstum beigetragen. Die Veränderungen im Lebensstil der Menschen in der westlichen Welt haben die Nachfrage nach einer bequemen Zubereitung von Mahlzeiten erhöht. Die Verbraucher arbeiten mehr, verbringen mehr Zeit im Verkehr und wollen ihre immer knapper werdende Freizeit optimal nutzen; daher verlangen sie sowohl Produkte als auch Dienstleistungen, die ein arbeitsreiches Leben erleichtern und unterstützen.
Als Reaktion auf diese Nachfrage hat die Lebensmittelindustrie ihr Angebot an verzehrfertigen Lebensmitteln erweitert.
Das Hauptziel dieser Studie ist es, den Einfluss des Lebensstils auf die Gewohnheit, diese Mahlzeiten zu essen, zu beschreiben. Wir präsentieren eine Analyse der Dimensionen Gesundheit, Geschmack, Bequemlichkeit und Tradition im Konsum von Fertiggerichten und der Essgewohnheiten von Verbraucherstichproben aus São Paulo und Rom.
Die Konzepte der Lebensstile, des Multikulturalismus, der Essgewohnheiten und des Konsums von Fertiggerichten werden überarbeitet. Die Ergebnisse zeigen, dass die Verbraucher in den beiden Städten unterschiedliche Essgewohnheiten haben. Ältere Bevölkerungsgruppen aus Südeuropa sind in ihren Essgewohnheiten eher traditionell.
In ähnlicher Weise sind die Verbraucher in Rom im Vergleich zu denen in São Paulo generell stärker auf Tradition und Gesundheit bedacht. Die germanischen Kulturen sind mehr auf die Gesundheit bedacht, während in Italien das sensorische Element eine größere Rolle spielen würde. Aus dieser Studie geht hervor, dass in São Paulo großer Wert auf Bequemlichkeit und Geschmack gelegt wird.
Die Stadt São Paulo ist stolz darauf, ein gastronomisches Zentrum zu sein, und viele der sozialen Aktivitäten der Stadtbewohner finden bei Zusammenkünften statt, bei denen gegessen wird; daher ist die Bedeutung des Geschmacksaspekts leicht zu erklären. Gleichzeitig wird der Aspekt der Bequemlichkeit durch ein weiteres Merkmal der Stadt unterstützt: die Tatsache, dass sie ein großes urbanes Zentrum ist.
Die Umstände des heutigen Lebens und die Auswirkungen der Werbung haben den Erwerb und den Konsum von Lebensmitteln verändert, was die Bedeutung von Fertiggerichten in São Paulo unterstreicht. Es wird davon ausgegangen, dass die Ergebnisse dieser Untersuchung nicht nur für Fachleute relevant sind, die sich mit der Entwicklung neuer Produkte, der Positionierung von Marken und Produkten auf den aktuellen Märkten befassen, sondern auch für die Händler, die Lebensmittelprodukte vermarkten, und die Lebensmittelverpackungsindustrie.
| ISBN: | 9781633214545 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | Comparative Study between Sao Paulo & Rome |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 81 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
