Textbook of Phytochemistry
Die Phytochemie ist im strengen Sinne des Wortes die Lehre von den Phytochemikalien.
Dabei handelt es sich um chemische Stoffe, die aus Pflanzen gewonnen werden. Im engeren Sinne wird der Begriff häufig verwendet, um die große Zahl der in Pflanzen vorkommenden sekundären Stoffwechselverbindungen zu beschreiben.
Von vielen dieser Stoffe ist bekannt, dass sie Schutz vor Insektenbefall und Pflanzenkrankheiten bieten. Sie haben auch eine Reihe von Schutzfunktionen für den menschlichen Verbraucher.
| ISBN: | 9788183568470 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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